“魔法の粉”ホットケーキミックスで作る絶品おやつ

　『エッセで人気の「ホットケーキミックスのおやつとパン」を一冊にまとめました決定版』（扶桑社／刊）は、ホットケーキミックスのレシピ本2冊累計で16万3000部というヒットシリーズの最新版だ。

　このレシピ集では、当然あらゆるメニューをホットケーキミックスで作る。徹底的にホットケーキミックス尽くしなのだ。ホットケーキミックスとは、小麦粉、砂糖、食塩、ベーキングパウダー、香料などが配合されたもの。手軽に扱えて、アレンジの幅も広い。

　ホットケーキミックスの良いところは、手軽に買うことができ、さまざまなおやつやパンが作れ、失敗しにくいところだ。本格派のパンやバームクーヘン、ロールケーキといったお菓子、マフィンやスコーンなどの焼き菓子もホットケーキミックスで作れてしまう。

　行列のできるお店やお取り寄せで話題のおやつも、家で作ることができる。
　周りのしっとり生地と濃厚な卵ソースが絶妙なハーモニーを奏でる半熟カステラや、専門店も登場した話題のソフトプレッツェル、豆腐とご飯を混ぜて、しっとりした弾力のポンデリング風ドーナツなどを人気ランキングで紹介。
　流行りのパンケーキの作り方も、もちろん掲載している。
　オーストラリア発の有名レストランの名物をイメージしたリコッタチーズ風パンケーキは、リコッタチーズの代わりに水きりしたヨーグルトを使っている。
　本格パンのテーブルロールはご飯を混ぜて、しっとりもちもち食感に。見た目もホットケーキミックスで作ったとは思えない仕上がりだ。

　このようにホットケーキミックスで作るレシピを網羅した上、さらにこの本には「ホットケーキミックスで簡単！記念日＆季節のイベントおやつとパン」という“保存版とじ込み付録”までついている！
　記念日には、NYチーズケーキや洋ナシのタルトタタンといった本格的なケーキも作ることができるし、クリスマスケーキやバレンタインのお菓子も紹介されている。

　ここまでホットケーキミックスを使い尽くす熱意には圧倒されてしまいそうだ。そうはいっても、東日本大震災後の備蓄食料としても注目され、一部で品薄にもなったホットケーキミックス。まずは、ホットケーキミックスを買い込み、自分のレシピを増やしてみてはどうだろう。人気のカフェに行って並ばなくても、いざという時にも使える自慢のメニューが、自宅でのおやつの時間も豊かに、より楽しいものにしてくれるだろう。

　生活情報誌『ESSE』（扶桑社／刊）では、今年も次号11月7日発売の12・1月合併号で、人気のホットケーキミックスを使ったお菓子とパンケーキの特集を展開予定。
（新刊JP編集部）

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