岩手・北上の「テナモンヤコネクション」が、前沢牛や寿司を味わう27周年記念コースを販売。通常7,700円が6,600円に！

岩手県北上市の居酒屋「テナモンヤコネクション」は、11月11日(水)で創業27周年を迎えることを記念し、通常7,700円(税込)のコース料理を、「27周年記念コース」として6,600円(税込)で提供。期間は11月11日(水)〜30日(月)だ。

寿司とすき焼きに飲み放題も付いた記念コース

「27周年記念コース」は、料理全8品に東北の地酒を含む2時間飲み放題が付いたプラン。前菜の季節の一皿や冷菜サラダをはじめ、近海本マグロを含む鮮魚寿司約6貫、前沢牛・きたかみ牛・仙台牛から選ぶ特選すき焼き鍋などが並ぶ。

さらに、焼き物は魚料理または肉料理(県産牛・豚肉を使用)で、揚げ物、ご飯物、おまかせ料理と続く。飲み放題は2時間で、東北の地酒・焼酎・ビールほかを用意している。

コースは予約制で、忘年会・接待・各種宴会での利用に向けたもの。なお、コース内容の一部は、仕入れ状況により変更となる場合がある。

すき焼きは前沢牛・きたかみ牛・仙台牛から

記念コースの主役は、特選すき焼き鍋だ。生産者とのつながりを活かし、前沢牛、きたかみ牛、仙台牛といった県内・東北のブランド牛を、その日の仕入れに応じて選ぶ。

「贅沢すぎるわけではないけれど、ちょっと贅沢」。この価格でこの内容なら、と喜んでもらえる一皿だという。

飲み放題に東北の地酒を並べた

ドリンクは2時間飲み放題。日本酒は、いま全国で人気の高い岩手の「赤武」「酉与右衛門」をはじめ、辛口の「水神」「百磐」などをラインナップ。あわせて秋田・山形など近隣県の地酒も複数用意している。価格以上のコース内容と、グレードの高い飲み放題が、テナモンヤコネクションが選ばれる理由だという。

提供開始の11月11日は、忘年会の予約を検討する時期にあたる。「27周年記念コース」は、早めの忘年会はもちろん、接待や各種宴会にも利用できる。予約は電話で受け付ける。

魚屋だったから、魚がいちばん強い

店のルーツは、先代が営んでいた鮮魚店。店主の髙橋克法さんは大阪・道頓堀の和食店で修業し、魚屋の目利きを持ったまま調理場に立つ料理人だ。

1999年11月11日、北上市の飲み屋街にあった古い民家を借りて暖簾を掲げてから27年。地元の食卓を預かってきた魚屋の血が、いまのコースの中身につながっている。

27年、店の看板であり続けているのが魚だ。昔から店を知る客は、「あの店は元が魚屋だから」と分かっていて、お造りや寿司を頼むという。特にマグロは「別格」と評される一品。近海の鮮魚を軸に、仕入れから手を入れるところまで、魚屋の感覚で一貫して見ている。

家業は、魚屋だった

同店のルーツとなった鮮魚店は本店のほかショッピングセンター内にも出店しており、地域の人々の台所として親しまれていた。旬の魚を仕入れ、さばき、売る。その仕事を間近で見て育った髙橋さんは、「ものづくりが好きだった」という理由から料理の道を選び、大阪・道頓堀の和食店で約5年間修業した。

地元に戻って家業の魚屋で働き、30歳で独立。1999年11月11日、市内の飲み屋街を自分で歩いて見つけた古い民家を借り、当時は無国籍・洋風の居酒屋として店を開いた。仕入れの目利きは、家業で培ったそのままだ。

鮮魚店の専業から撤退し、それでも魚を残した

髙橋さんは35歳で家業の会社を継承。40歳を過ぎた頃、ショッピングセンターのリニューアルに伴い新しい会社を立ち上げ、鮮魚の専門店としては一度撤退する決断をした。飲食店へと軸足を移した、大きな転換点だ。

さらにコロナ禍で休業を余儀なくされ、盛岡に唐揚げ店を出してしのいだ。3年前、眠らせていた北上市の物件に戻り、和食で修業した原点に立ち返って、コース料理を主体とした現在のスタイルで再スタート。客層は40〜60代の男性、製造業の客や経営者の接待利用が中心に変わった。

創業当初は、社会的な実績も信用もなく、資金調達にも苦労した。それでも地元の商工会や各種団体、そして多くの客に支えられ、今日を迎えている。

その歩みは、公の形でも評価されている。髙橋さんは2010年に北上市から「青年卓越技能功労賞」、翌2011年には岩手県から「青年卓越技能章」をそれぞれ受章した。

いずれも、料理人としての技術の向上と後進の育成に尽力してきた技能者に贈られるものだ。魚屋で培った目利きと、修業時代に磨いた包丁さばき。27年、その技を支えに店を続けている。

魚屋から始まった店の「27周年記念コース」で、早めの忘年会や接待を楽しんでみては。

■テナモンヤコネクション「27周年記念コース」
提供期間：11月11日(水)～30日(月) ※要予約
料金：6,600円(税込) ※2時間飲み放題付き
住所：岩手県北上市青柳町2丁目6-35
営業時間：18:00～22:00
定休日：日曜日
HP：https://www.tenamonnya.com

(丸本チャ子)

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