神戸・南京町の元祖豚饅頭店「老祥記」創業111年で11/11に本店をリニューアルオープン！「KOBE豚饅サミット」も開催

2026/11/06 17:30 ストレートプレス

神戸・南京町の元祖豚饅頭店「老祥記」は、創業111年を迎える11月11日(水)の「豚饅(ぶたまん)の日」に、本店をリニューアルオープンする。

あわせて11月8日(日)〜11日(水)・14日(土)・15日(日)に、豚饅をテーマに神戸のまち全体で多彩なイベントを展開する「第15回 KOBE豚饅サミット2026」を開催する。

神戸・南京町で親しまれる豚饅頭の店

1915(大正4)年創業の老祥記は、日本3大中華街のひとつである神戸・南京町とともに歩み、愛されてきた“元祖豚饅頭の店”。

初代の曹松琪(そうしょうき)氏が店を開く際、中国・天津地方の天津包子(テンチンパオツー)と呼ばれる饅頭を味・名称ともに日本人に馴染む物にしようと考えて生み出したのが「豚饅頭(ぶたまんじゅう)」だ。

「南京町のぶたまんじゅう屋」と呼び親しまれてきたが、「老祥記」の名で広く知られるようになったのは最近のこと。開店当時は中国の船員が故郷の味を求めて集まる憩いの場でもあった。

写真は区画整理前の2代目の店で、来店者がひっきりなしにガラス戸を開け閉めするうちに板が薄くなり、とうとう引き手に穴が開いてしまった。新聞にも取り上げられてからは行列が止まず、扉が閉まることはほとんどなくなったという。

現在店主は4代続き、4代にわたって贔屓にしている来店者もいるという。

老祥記では、2025年2月より新社屋ビルの建て替え工事を実施。その間も南京町広場向かいにある別館の「曹家包子館」にて「老祥記の豚饅」1個120円を提供してきた。

そして今回、創業111年という節目にあたって、4代目・曹祐仁(そうまさひと)氏の指揮のもとで店舗をリニューアル。

初代から受け継いできた麹と、職人による手仕事の継承、そして南京町全体の賑わい創出を目的として、“伝統と新しさの融合”をテーマに新装オープンする。オープン日の11月11日(水)は、原材料の豚の鼻の形が11に見えることに由来する「豚饅の日」だ。

オープンキッチンを備え、1分間に13個の豚饅を包むことができる熟練の職人技を目の前で見学できる開放的な店舗へと刷新。変わらぬ伝統の味・技をつなぐとともに、南京町のランドマークとしてまちの魅力や賑わいに貢献し、次の100年へ向けたリスタートを切る。

「神戸のまちのより一層の元気UP！日本の元気を神戸から！」を願い、南京町「老祥記」、神戸元町「四興樓」、三宮「三宮一貫楼」の老舗豚饅3店舗が発起人として2011年に誕生した「KOBE豚饅サミット」。年々参加の輪が広がり、15回目を迎える今年は、合計6日間で豚饅づくしのユニークなイベントを実施する。

初日の11月8日(日)は、老祥記で「KOBE豚饅娘×老祥記コラボ豚饅」200個を1個150円で限定販売。

11月9日(月)には、神戸朝日ホールにて「KOBE豚饅サミット前夜祭」を開催。オリジナル豚饅の発表や豚饅1年分争奪！「クイズ大会」、KOBE豚饅娘コンテストなどが実施される。参加料金は1,000円で、18時開場。

11月10日(火)9時からは、南京町広場でギネス世界記録「最大の豚まんの試食イベント(Largest pork bun tasting event)」に挑戦。「250名以上が、3店舗の豚饅をそれぞれ1個ずつ、計3個完食すること」という条件の達成を目指す。なお、エントリーはすでに終了している。

11月11日(水)の9時からは、「新装『老祥記』の創業111年＆KOBE豚饅サミットオープニングセレモニー」として、獅子舞演舞や豚饅型くす玉割など2種のセレモニーを実施。

さらに11月14日(土)・15日(日)は、南京町広場と大丸神戸店1F北側外廊にて、サミット限定のオリジナル豚饅全15種を販売。神戸のみならず横浜中華街や長崎新地中華街、熊本・新潟・仙台・函館からも魅力あふれる商品が集結する。販売時間は11:00〜17:00で、売り切れ次第終了する。

蓮根とポルチーニ茸のシャキシャキ豚まん

豚饅くじ1枚付きの「発起人豚饅詰め合わせセット」は、老祥記「蓮根とポルチーニ茸のシャキシャキ豚まん」、四興樓「タコだ！大根だ！豚饅だ！」、三宮一貫楼「うなった！うな玉まん」の3個入りだ。

元祖豚饅頭店のリニューアルにより一層盛り上がる神戸・南京町を訪れ、豚饅を堪能してみては。

■老祥記
住所：兵庫県神戸市中央区元町通2-1-14
営業時間：10:00～18:30(売り切れ次第終了)
定休日：月曜日(祝日の際は翌日に振替)
HP：https://roushouki.com

■第15回 KOBE豚饅サミット2026
日時：11月8日(日)〜11日(水)・14日(土)・15日(日)
会場：南京町広場(兵庫県神戸市中央区元町通1-3-6)ほか
HP：http://www.kobebutaman-summit.com

(紫原もこ)

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