東京・八重洲の新たな複合施設TOFROM YAESUに「BERTH COFFEE」5店舗目がOPEN！当年度産の豆をタップで提供

Backpackers’ Japanは、11月1日(日)、東京・八重洲の新たな複合施設「TOFROM YAESU」の1階に、自社運営のコーヒーブランド「BERTH COFFEE」の新店舗「BERTH COFFEE 八重洲」をオープンした。

コーヒーや焼き菓子をテイクアウト中心に提供

BERTH COFFEE 八重洲は、東日本橋、押上、横浜みなとみらい、尾道に続く5店舗目で、テイクアウトを中心にコーヒーや焼き菓子を楽しめる。

コーヒーは、豆の持つ果実味を大切にしながら丁寧に焙煎された自社焙煎のスペシャルティコーヒーを、スピーディーに受け渡し可能な専用のタップで提供。BERTH COFFEEの店舗はすべて、ニュークロップと呼ばれる当年度産の豆を使用しており、フレッシュな状態のコーヒーを楽しめる。

ほかにも、東京・蔵前「norm tea house」の抹茶、山梨・富士吉田「HERBSTAND」のハーブティー、鹿児島・屋久島「八万寿茶園」の和紅茶など、国内のお茶専門店の茶葉を使ったドリンクも展開。焼き菓子は全て自社工場で製造しており、バナナブレッドやクッキーなどを取り扱う。

コーヒー豆は店頭でも購入でき、自宅用や東京土産にもなる。豆の袋は、紙と生分解樹脂のみで作られたコンポスト対応のパッケージで、環境への負荷を軽減する目的で採用している。

約6坪の店舗を人の温もりが感じられる空間に

BERTH COFFEE 八重洲は、東京駅の八重洲口という立地で、忙しい日々の中でも緊張がほどける時間を提供したいという思いを込め、約6坪の店舗を人の温もりが感じられるような空間に仕上げている。

デザインディレクターは、山形市の「根を這う」の須藤修氏。空間全体の色彩や素材選びのほか、限られた空間でも自然とゆとりを感じられるよう、レイアウトやデザインを工夫した。須藤氏は、宿泊施設や飲食店を中心に、その土地の文化や資源を活かした施設のFF＆Eデザインやクリエイティブディレクションを手がけている。

須藤氏は「ビルを象徴するファサードや植栽との調和を前提に、コーヒースタンドという形式でありながら、店内ではリラックスしたひと時や、おだやかな活力を感じることができるよう、コーラルピンクをベースにした色彩や、月山緞通のカーペットなどの素材を丁寧に調和させるよう、空間をデザインをしました(一部抜粋)」とコメントしている。

施設とBERTH COFFEEについて

TOFROM YAESUは、八重洲エリア再開発の一環として開業した複合施設で、「人・時・場をつなぐ」をコンセプトに、八重洲の歴史を受け継ぎつつ、新しい八重洲の姿を紡ぐことを目的としている。「TOFROM YAESU THE FRONT」「TOFROM YAESU TOWER」の2つのエリアからなり、BERTH COFFEE 八重洲はTHE FRONTの1階に開業した。

BERTH COFFEEは、ホステルなどを運営するBackpackers’ Japanが、2017年に東日本橋のホステル「CITAN」の1階で始めたコーヒーブランドだ。「日常に馴染み、毎日飲みたくなるほっとした味わい」をコンセプトに焙煎したコーヒーを提供し、コロンビア、エルサルバドルなど、繋がりのある生産国の豆を使用している。

毎年同じ農園から豆を仕入れ、各農園を訪問して生産者の話を直接聞く活動も続けている。

BERTH COFFEE 八重洲では、旅の始まりや終わり、仕事の前後に八重洲を訪れる人々がコーヒーを飲んで一息つき、次に向かう活力を得られる大切な時間を提供していく。

八重洲を訪れた際は、BERTH COFFEE 八重洲でコーヒーを片手に一息ついてみては。

■BERTH COFFEE 八重洲
住所：東京都中央区八重洲1丁目9-1 TOFROM YAESU THE FRONT 1階
営業時間：8:00〜20:00
公式サイト：https://backpackersjapan.co.jp/berthcoffee

(丸本チャ子)

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