【最強ラーメン神話】金沢の「博多ラーメンべすとん」のでぶちゃん監修ラーメンがキング・クリムゾンすぎてゲキウマ確定な件

感動した。あまりにも感動した。著しく感動し、激しく感動した。超人気ラーメン屋「博多ラーメンべすとん」(石川県金沢市堀川町27-2)の博多ラーメンのことである。

最強と最強が一体化してメガ進化したラーメン「べすとん」

このラーメン、日本最強クラスのラーメン屋「でぶちゃん」(東京都新宿区高田馬場2-13-6)の甲斐シェフが監修した、最強と最強が一体化してメガ進化したラーメンなのである。

★営業時間★
10/6 通常営業
10/7 昼のみ営業
ゲンコツを少量入れただけで、なかなか変わるものです！美味い https://t.co/KoRN5z3LeE

— 博多ラーメン べすとん (@Ramen_BESTON) October 6, 2026

長年続けた「ご当地ラーメン巡」からの
業態変更のオファーを受け顧問に就任。
「博多ラーメンべすとん」として再スタートした
金沢のお店です。
視察とミーティングで臨店
廣田店主と奥様の
素直で実直な取り組みのおかげで
業態変更による売上の向上は
再オープン当月からすぐに前業態から
200〜300%↑
ラーメンそのものが
本場クオリティである事は大前提ですが
この成果の要は私なんかではなく
雰囲気作りの施策、売上構築の戦略など
私の提案を信じて実行した
夫妻の行動力だと思います。

博多ラーメンべすとん@金沢
都内からでも新幹線止まります。
観光でお近寄りの際は是非ご利用ください。
よろしくお願いします。

— でぶちゃんRAMEN・甲斐康太 (@DevchanRamen) May 14, 2026

猛烈な勢いで「博多ラーメンべすとん」がある金沢へ

でぶちゃん大好き人間なので、でぶちゃん要素が入ったラーメンがあるならどこにでも行きたい(ポーランドはいつか行きたい)！ ということで、猛烈な勢いで「博多ラーメンべすとん」がある金沢へと向かったのであった。

いや、ラーメンマニアの世界では「食べたい」と思ったとき、すでに食ってなきゃあダメなんだぜ？ そう、今まさに、筆者は「博多ラーメンべすとん」にいる。すでに到着して博多ラーメンを注文している。

優しすぎる！ お茶が無料なのである！

筆者は「博多ラーメンべすとん」のホスピタリティに感動した。店員さんの接客が優しいのは言うまでもなくステキなのだが、なんと、このお店、お茶が無料なのである！

有料の烏龍茶があるので、無料のお茶を用意すると売上的に良くない気がするが、それでも無料のお茶が用意されているわけで、あまりにも優しい「お客さん思い」の営業に感動したのだった。

感動したので、無料のお茶のほか、烏龍茶も注文した。

丁寧感がハンパなくキャパい博多ラーメン爆誕

ということで、今回は博多ラーメン(1000円)、明太子ごはん(350円)、烏龍茶を注文(240円)。見てほしい、この美しすぎる博多ラーメンのビジュアルを。薫りもよくて、食欲がギュンギュン沸き起こる。丁寧感がハンパなくキャパいし、無数に浮かぶアブラ玉もソソる。

まだ飲み込んでないのにッ!! コク深いッッッ！

スープは極めて風味絶佳！ 食べた瞬間から、飲み込む前から、瞬時にコクを感じさせるという凄まじい魔術のようなスープ！ 飲み込んでないのにッ!! コク深いッッッ！ これは極めて滋味深い。麺は「カタ」にしたので心地よいバキボキ感が楽しめるもので、スープによってうまさ爆増。たまらん小麦感ある仕上がり。

ラーメンに明太子ごはんをあわせると黄金体験

地味に、明太子ごはんを注文して大正解だった。この明太子ごはんがあるかないかで、大きくラーメン体験に違いが出る気がする。ラーメンだけでも最強体験だが、そこに明太子ごはんをあわせると黄金体験になる感じ。

でも、でもでも、明太子ごはんはすぐに食べないッ！ まずはラーメンを食べきる！ ラーメンを食べきり、残ったスープをズズッとすすりながら明太子ごはんを食べるのだ。スープは極めて旨味濃度が濃いので、明太子の塩味(えんみ)とごはんの甘味が口内で合わさることで、新たな次元レベルでゲキウマ確定となるのだ！

うますぎて時間が飛んだように感じた

正直、ラーメンを食べているとき、時が飛んだように思う。気がついたら食べ終えていた。何を言っているかわからねーかもしれねーが、マジだぜ……。あまりにもうますぎて、脳が快楽物質出しまくりだったのかもしれない。その影響で、時間が飛んだように感じたのかもしれない。まるでキング・クリムゾンのようにッ！

地域住民を羨ましいと思えるほどゲキウマ確定なグルメの殿堂

今回食べた「博多ラーメンべすとん」のラーメンは、遠方から食べに行く価値があるラーメン屋さんだし、地域住民を羨ましいと思えるほどゲキウマ確定なグルメの殿堂だった。でぶちゃんのセンスと「博多ラーメンべすとん」店主のセンス、それが融合した特異点に刮目せよ！

感動を禁じ得ないラーメンだ！
自然の摂理級ラーメン屋・でぶちゃん甲斐シェフが監修したラーメンが食べられる、希少で貴重なラーメン屋「べすとん」(金沢市)。実にうまい、うますぎる。

スッキリのさらに上位である「クッキリ」をパワフルに感じる薫り高き芳醇なスープは至高オブ至高。際立つ「クサうまい」は紛れもなくでぶちゃんの系譜であり神、いわゆるゴッド。この薫りだからこそ得られるドパがある。

麺の硬さは「カタ」にしたが大正解。バキボキ感とともに溢れる小麦の旨さがスープで生きる。そして侮れないのが豚の存在。実に素晴らしい塩味(えんみ)と脂身の協演だ。これ10枚くらい食べたい。

やはりね、明太子ごはんがシンクロ率120%だったよ。ドパ汁ズズっとススりながら食らう明太子ごはんはキャパすぎ確定。なにより真紅の明太子はビジュの時点でホビってるホビ飯。

こんなにもゲキウマ確定な博多ラーメンが金沢駅近くで食べられるなんて金沢市民は幸せすぎる！ 心の中でマスタードサンクスからの伏せ丼、そして会釈。ごちそうさまでした！

ガチでうンまいッ！！

— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) September 29, 2026

(執筆者: クドウ秘境メシ)