肌の乾燥、食べ過ぎ、疲れ…“秋バテ”に「アーモンドミルク」の新習慣を

近年コンビニなどでよく見かける「アーモンドミルク」。「なんとなく体に良さそう」と思っている型も多いはず。筆者もそうでした。実は、このアーモンドミルク、季節の変わり目の今だからこそ摂りたい栄養がたっぷり！　東京都内で開催された「アーモンドミルク プチセミナー＆試飲体験会」にて、その魅力が紹介されました。

その色から勘違いされがちですが、アーモンドミルクは“牛乳”ではなく、家庭で作る際は水に浸したアーモンドをミキサーなどで細かく粉砕します。美容と健康に良いと言われるアーモンドの栄養素をまるごと摂れるとてもヘルシーな飲み物なのです。2013年に日本上陸以降、市場は拡大し続け、牛乳や豆乳に次ぐ「第3のミルク」として存在感を高めています。

プチセミナーでは、管理栄養士・岡田みなみさんがその場でアーモンドミルクを作り、試飲も実施。コクがあるけれどスッキリ感もあり、ただ飲むだけではなくお料理にも使えそうな美味しさでした！

秋冬は、乾燥などの肌悩み、食欲が増しての食べ過ぎ、寒暖差などからくる生活リズムの乱れなど、季節の変わり目らしいコンディションの低下が起こりやすい季節。皮膚科医の高瀬聡子先生は、今の季節にピッタリのアーモンドミルクの魅力を紹介。「カロリー、低糖質、コレステロールゼロというヘルシーさに加え、若々しさをサポートする“ビタミンE”を豊富に含むのが大きな特徴です。皆さんビタミンCは積極的に摂られているのですが、相互効果を高めるビタミンEもぜひ一緒に摂っていただきたいです」とコメント。

ビタミンEの抗酸化作用は肌のバリア機能や血行促進を助けるもの。うなぎやアボカドなどにも多く含まれますが、毎日続けるという観点でいうと、飲料であるアーモンドミルクが手軽で嬉しいですよね。スープなどの温かいメニューも活用しながら、バランスの良い食生活を意識し、秋疲れを跳ね除けましょう。

アーモンドミルクの美味しさの秘訣！料理にも使って毎日取り入れよう

プチセミナーを主催した、「アーモンドミルク研究会」によると、現在販売中の「アーモンド・ブリーズ」は、実際に購入した方から、「甘さが控えめで続けやすい」「アーモンドの風味がしっかり感じられる」「食事にも合わせやすい」という声が多いそう。プロテインタイプについても「他のプロテイン飲料より飲みやすい」「食事と一緒に飲める」と、手軽にタンパク質を摂れる点が好評の様です。

◆なぜ「アーモンド・ブリーズ」ではカリフォルニア産のアーモンドを使っているのでしょうか？

カリフォルニアは、アーモンド栽培に適した温暖な地中海性気候と豊かな土壌に恵まれており、世界でも有数の高品質なアーモンドの産地として知られているためです。また、アーモンド・ブリーズの原料を供給するとともに、同ブランドを展開するBlue Diamond Growers社は、約3,000軒の契約農家とともに100年以上にわたり品質向上に取り組んでおり、栽培から加工まで一貫した品質管理体制を構築しています。私たちは、こうした産地と生産者のこだわりが生み出すアーモンド本来のおいしさを、日本のお客様にお届けしたいと考えています。

◆原料となるアーモンドの特徴は、アーモンドミルクの味にどう生きていますか？

アーモンド・ブリーズの味わいの特長は、アーモンド由来の香ばしさと自然なコクにあります。特に、アーモンドをペースト化する工程には、Blue Diamond Growers社が長年培ってきたノウハウが活かされています。丁寧にローストしたアーモンドをなめらかなペーストに加工することで、香ばしさとコクを最大限に引き出しています。この工程によってアーモンド特有の香りやコクが引き出され、植物性飲料でありながら満足感のある味わいにつながっています。また、日本向け商品ではアーモンドペーストの配合量を見直し、日本のお客様が求める「飲みやすさ」と「コク」の両立を目指して開発を行っています。アーモンド本来の風味を活かしながら、毎日続けやすい味わいに仕上げている点が特徴です。

◆最近、アーモンドミルクの飲まれ方に変化はありますか？

近年、アーモンドミルクは単に牛乳の代替として飲まれるだけでなく、より幅広いシーンで取り入れられるようになっています。
まず日本では、朝食時にそのまま飲むだけでなく、コーヒーに加えたり、カフェラテとして楽しんだり、シリアルやグラノーラと合わせたりするほか、スムージーやプロテイン飲料のベースとして活用されるケースが増えています。また、健康や美容への関心の高まりを背景に、運動前後の栄養補給や日々のコンディショニング目的で取り入れる方も増えています。さらに、料理やお菓子づくりに使用するなど、飲用以外の用途も広がっています。
アメリカでは、アーモンドミルクはすでに日常生活に根付いた存在となっています。朝食時にシリアルやオートミールにかけたり、コーヒーやスムージーに使用したりすることが一般的です。また、家庭料理やスープ、マカロニ＆チーズなどのレシピに牛乳の代わりとして使用されるほか、カフェでは追加料金でアーモンドミルクに変更することも広く定着しています。現地調査では、「健康的でありながらおいしい選択肢」として生活に自然に溶け込んでいる様子が確認されています。

「アーモンドミルク研究会」には様々な情報や手軽なレシピも掲載されているので、今すぐチェックを。
https://www.almondm-labo.jp/ [リンク]