【小川原湖】白魚の聖地・青森県東北町で「ガチの白魚のプロ」が調理した白魚の天ぷらと白魚の刺身を食べる / えび蔵

かつ丼が激しくおいしいと評判の飲食店がある。

田舎町の居酒屋レストラン「えび蔵」(青森県上北郡東北町上北南4-32-542)た゜。

ここで食べることができるかつ丼、控えめに言って最高オブ最高。

実際に食べればわかる、そのタレ・肉・衣・玉子、そしてご飯との最高の融合。

店主が、すき焼きの名店「荒井屋 本店」(神奈川県横浜市中区曙町2-17)で13年間働き、料理長として培った技術とセンスを生かした逸品である。

青森県東北町の「えび蔵」のかつ丼はウマすぎて神域レベルのゲキウマ確定なんだけど、田舎すぎて行く人あまりいないと思うので極めてもったいない！ これ日本のかつ丼界において最高に極まったカツ丼だよ。肉・衣・玉子・タレの黄金比率ハンパない。しかも700円よ。激安すぎる。うまい、うますぎる！ pic.twitter.com/kQJlqReXpq— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) September 18, 2026

店主は、この東北町で「えび蔵」を開店したのち、小川原湖産の食材を料理として活用。

そこで白魚！

日本有数の白魚の名産地である小川原湖。

現地で食べれば、すぐに息絶えてしまう白魚も鮮度バツグンのまま食べられる。

つまり「えび蔵」で食べれば違いない白魚が食べられる！

……ちなみに、店主は白魚を徹底的に追求している人物。

「川原湖のシラウオを東京へ運び、隅田川に放流して復活させたい」という気持ちがある店主。

単に自身の店が儲かればよいというのではない。

小川原湖の白魚の知名度を高め、販路を見出そうと活動もしてきたようだ。

優しい、優しすぎる。

……さて、店主が調理した白魚が食べたい！

白魚の聖地で、白魚のプロが調理した料理が食べたい！

バツグンに新鮮で、バツグンに質が良い白魚が獲れる小川原湖。

踊り食いも可能なほどの良質な白魚だが、2026年9月現在は踊り食いはやっておらず。

今回は「白魚の天ぷら」と「白魚の刺身」を食べることにした。

目の前にやってきた白魚。

もはや目視で確認した時点で、食べる前からご褒美でありご馳走確定。

しかもこれ、すべて白魚だと思うと、なんか贅沢感がハンパない。

まず天ぷら、これ、かき揚げに見えるが……。

店主によると「かき揚げではない」という。

箸でつまんでみると納得。

一匹一匹が個別に丁寧に揚げられていた。

揚げている最中にくっつくことはあっても、かき揚げではないのである。

あの細かい白魚を一匹一匹天ぷらに！

目が見えるので、かろうじて白魚であることはわかる。

箸でつまんだ時点で伝わってくる、サックサクに仕上げられた衣。

汁に浸して食べても良いが、店主のオススメの食べ方は塩。

たっぷりと塩をかけて食べてみたのだが、うまい、実に、うまい！

サクサクの衣の薫りと、白魚の繊細な旨味、それを盛り上げる塩、最高オブ最高。

激細の魚をたくさん一気に食べているこの状態、極めて希少なウマさと体験。

そして、白魚の刺身。

もう、これは言うまでもなくウマイ。

激しくウマイ。

店主によると、もう少し経つと、もっと白魚が大きくなると話していた。

だがしかし、すでにけっこう太いように思える。

プルップルのハジケる弾力と心地よい食感の白魚。

汁に浸して食べると最高オブ最高だが、レモン汁をかけても旨味が引き締まって美味だ。

想像以上に、信じられないほどの最高の白魚体験ができた。

白魚、こんなにも美味しかったのか。

また、最高の白魚を食べに行きたいと思う。

東北町へ！

ごちそうさまでした！

(執筆者: クドウ秘境メシ)