伝説のラーメン屋「ケンチャンラーメン山形」に行った結果→ うますぎて伝説から神話へ

2026/09/18 16:00 ガジェ通ウェブライター

伝説級のゲキウマ確定ラーメン屋「ケンちゃんラーメン本店」(山形県酒田市ゆたか1丁目6-1)からはじまった伝説は、数多くの人たちを魅了し続けている。東北地方をメインに複数のケンちゃんラーメン系店舗が営業しており、連日大盛況。「ケンちゃんラーメン大山支店」(山形県酒田市ゆたか1丁目6-1)などを除き、昼営業しかしないため、行きたくても行けない人もいるようだ。

すべてが最高の「合身」を堪能させてくれる！ケンちゃんラーメン

さきほどお伝えしたように、ほとんどの店舗が昼しか営業していない。大多数の店舗が11:00～14:00の3時間営業で、なかでも「ケンちゃんラーメン秋田店」(秋田県秋田市飯島道東3-6-54)は11:00～13:00の2時間営業とハードルが高い。だがしかし「ケンちゃんラーメン秋田店」のラーメンは至高であり最高オブ最高。アブラ、醤油の濃さ、ゴワゴワ縮れ太麺、チャーシュー、すべてが最高の「合身」を堪能させてくれるし、食べたときの充実感はハンパなくキャパい。

あまりにも感動したケンちゃんラーメンの味

筆者が初めて食べたケンちゃん系ラーメンは「ケンちゃんラーメン秋田店」。あまりにも感動したため、全国のケンちゃん系ラーメンを制覇したくなってきた。パワフルなのにジワッと染み入るアブラと醤油の塩味(えんみ)、その良さを全国のケンちゃん系の店舗で味わいたい。ということで、今回は「ケンチャンラーメン山形」(山形県山形市西田2-1-17)に出向いた。ここは店名が「ケンちゃん」ではなく「ケンチャン」だが、しっかりケンちゃん系ラーメンであり、屈指の人気を誇る名店。

どんどんお客さんが訪れて大行列となった

午前9時すぎあたりに店舗に行ってみると、誰も並んでいなかった。事前情報では、9時前後にはすでに多くの人たちが並んでいるとのことだったが、このときは一番乗り。嬉しい！間違いなく最初に入ってファーストロットをススれる。しかし数分後、どんどんお客さんが訪れて大行列となった。筆者は運が良かったようだ。店員さんはとても優しく、野外に移動式クーラーを設置して、並んでいる人たちができるだけ涼しくなるように対応ししてくれた。優しい、優しすぎる。「並ぶのは客の勝手！暑くとも自己責任である」という考えではなく、「並んでくれるほど好きでいてくれてありがとう」という考えなのだろう。優しさライセンスを発行して贈呈したいレベルで親切。感動した。

今回は「中華そば＋味濃いめ＋アブラ多め」を食べる

11:00が正式な営業開始時間だが、今回は十数分早く開店した。親切な物腰の店員さんに案内されて入店し、券売機で食券を購入する。支払い方法は現金のみ。今回は「中華そば小盛」(税込900円)を注文した。券売機で購入する時点で、スープの濃さ、アブラの量を無料で指定できる。有料トッピングも購入可能だ。今回はプレーンな状態の中華そばを楽しみたかったので、トッピングは無しにした。スープは濃いめ、アブラは多めである。つまり今回は「中華そば＋味濃いめ＋アブラ多め」を食べる。待つこと数分、中華そばがおぼんに乗せられて目の前にやってきた。

このボリュームは凄まじくサービス精神旺盛

凄まじく美味しそうなビジュにテンションが高まる。スパッ！とスライスされた純白のチャーシュー、パリッ！としながらもスープと湯気により柔らかくなっていく薫り高き海苔、無数に盛られた極細で極小のメンマ、そしてゆでたまごが1.5個分も鎮座！トッピングをいっさいしていないにもかかわらず、このボリュームは凄まじくサービス精神旺盛。そして麺量がハンパないため、具が盛り上がって見える。麺量、ラーメン二郎にも匹敵する大増量！これ小盛なのだが、それでも大盛りクラス。凄まじい！

大量のアブラにより厚い油膜が層を作っている

ラーメン丼、凄まじく熱いので注意が必要なのだが、スープも極めて熱い。大量のアブラにより厚い油膜が層を作っているのだが、その効果も相まって延々と熱い。そしてその熱さが凄まじくおいしさに寄与。ガツン！と味覚に衝撃を与える塩味(えんみ)が深い醤油スープが極めて奥深くコク深い。そして立ち昇る醤油由来の薫りの良さもハンパない。麺をサルベージすると、必ず熱い醤油スープから厚い油膜を通過して味覚を訪れるため、最高の「熱さ」と「コク」が体験可能ッ！どうすればこんなにも深いラーメンが作れるのだろうか。