【東京都新宿区】「パーク ハイアット 東京」のデリカテッセンがフルオープン！営業をディナーまで拡大

「パーク ハイアット 東京」は、昨年12月のリニューアルオープンに続き、8月3日(月)より1階「デリカテッセン」の営業時間を拡大し、フルオープン。

「デリカテッセン」が営業をディナータイムまで拡大

開業10周年プロジェクトの一環として、2003年6月に誕生した「デリカテッセン」は、今年で23年目を迎える。「パーク ハイアット 東京」の食のエッセンスを気軽に楽しめるエントリーショップとして、多くの人に親しまれ、ホテルメイドの味わいを日常のさまざまなシーンで提供してきた。

今回、これまでランチタイムを中心としていた営業をディナータイムまで拡大し、一日を通してホテルのテイストを楽しめるカフェとして本格始動する。ランチやティータイムはもちろん、仕事帰りの軽い食事やアペリティフなど、多彩なシーンで利用できる空間へと進化する。

家具やレイアウトを刷新、フードメニューを一新

昨年12月のリニューアルでは、開業以来親しまれてきたデリカテッセンの趣を継承しながら、家具やレイアウトを刷新し、新たなテーブル席を増設。より快適に過ごせる空間へとアップデートするとともに、フードメニューを一新した。

ローマ発祥の「ピンサ」をはじめ、彩り豊かなサラダ、風味豊かなラザニアやカレーグラタンなど、シェフが手がける本格的なコンフォートフードを充実させたほか、淹れたてのコーヒーやソフトクリームなどのデザートも用意。ホテルならではの味わいを、イートインでもテイクアウトでもカジュアルに楽しめる。

メニューを手がけるのは、「ニューヨーク グリル＆バー」で18年間経験を積み、2020年より「デリカテッセン」料理長を務める桑澤剛氏。レストランで培った確かな技術と感性を生かし、本格的な味わいをより身近に楽しめるメニューとして提案する。

洗練された空間に遊び心を添えた店内、テラス席も用意

大きなガラス窓から自然光が降りそそぐ開放的な店内には、造形作家・結城美栄子氏によるユーモラスなアート作品を展示。開業以来受け継がれるデザインコンセプトに、新たな家具やレイアウトが調和し、洗練された空間に遊び心を添えている。

また、イートインスペースにはテラス席も備える。

総支配人のフレデリック ハーフォース氏のコメント

総支配人のフレデリック ハーフォース氏は、「デリカテッセン」のフルオープン関し「デリカテッセンは、パーク ハイアット 東京にとって大切な存在です。ホテルならではの食へのこだわりと、私たちが重んじる心のこもったおもてなしを、より気軽に感じていただける場所として、多くのお客様に親しまれてきました。一日を通して皆様をお迎えできることを大変嬉しく思います。これからも、ご近所の皆様やご宿泊のお客様をはじめ、都心でほっとひと息つける時間を求めるすべての方々が集う場所であり続けたいと願っています」とコメントしている。

「パーク ブリュワリー」を開催

また、「デリカテッセン」のフルオープンを記念し、改装前に夏季限定メニューとして好評を博した「パーク ブリュワリー(Park Brewery)」が、8月3日(月)～10月30日(金)の期間限定で開催される。

クラフトビールメーカー「サンクトガーレン」が「パーク ハイアット 東京」のために醸造したオリジナルクラフトビール「パーク ブリュワリー エール」と「ヘイジーIPA」の2種類をはじめ、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインを2時間のフリーフローで提供。アペタイザーは、本日のピンサ、チーズ盛り合わせ、シャルキュトリー、スパイシーチキンの唐揚げ、スモークサーモンとアボカドクリームの5種類から、その日の気分やドリンクとのペアリングに合わせて自由に選ぶことができる。

料金は1名5,000円(税・サ料込)。なお、予約不可となっている。

詳しい情報は、下記の「パーク ブリュワリー」詳細ページから確認を。

この機会に、「パーク ハイアット 東京」1階の「デリカテッセン」に足を運んでみては。

■パーク ハイアット 東京 1階「デリカテッセン」
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
8月2日(日)までの営業時間：平日午前11:00～午後2:30pm(ラストオーダー)
8月3日(月)～10月30日(金)営業時間：全日午前11:00～午後8:00、ランチ午前11:00～午後2:30(ラストオーダー)
詳細：https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/delicatessen

■パーク ブリュワリー
期間：8月3日(月)～10月30日(金)
時間：平日午後5:00～午後8:00、土日祝午後3:00～午後8:00 ※いずれも最終入店午後6:00、2時間制、予約不可
詳細：https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/7745

(ソルトピーチ)

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