【エリックサウス道】もともと美味しいけどもっと美味しくインドカレーを食べる方法3 / グラブジャムンで激うま化

いや、近所のインド・ネパール系のインドカレー屋のインドカレーも美味しいのは美味しい。それは間違いない。だがしかし、ガチのスパイスが効いたインドカレーが食べたいならば、インドカレー・ビリヤニの名店「エリックサウス 八重洲店」(東京都中央区八重洲2丁目1番八重洲地下街中4号)に行くと良い。

エリックサウスのインドカレーは「スパイスが立っている」

エリックサウスのインドカレーはスパイスが際立っている。もっと明確に言うならば「スパイスが立っている」のである。正直、インドカレー屋に行って「美味しいけどコレジャナイ」と思うことが稀にある。スパイスが寝ているのである。スパイスが食材でも、スパイスとして働いていないことが多いのだ。ただの粉汁！ 粉が混ざった汁！ そんな粉汁を食べたくないならエリックサウスに行けばいい。

そのまま食べて美味しいエリックサウスのインドカレー

エリックサウスはいいぞ。わかりやすくインドカレーセットが用意されている。入店したら、食べたいボリューム、食べたいカレーを選んで食べるだけ。店員さんはみんなスパイスに詳しいから、なんだって教えてくれるし、なにより親切。ここよりスパイスやインドカレーに詳しい店員さんはいないかもしれない!? そう思わせるほど知識豊富で信頼できる。

とにかく入店したら好きなインドカレーセットを注文する。変なアレンジをしなくとも、そのまま食べて美味しいのも嬉しい。何もしなくとも、すでにインドカレーが完成しているからだ。サクッと入った本格インドカレー、最高オブ最高。

もともと美味しいけどもっと美味しく食べる方法

だがしかし、もともと美味しいけどもっと美味しく食べる方法がある。それはカンタン。グラブジャムンヨーグルト(420円)をインドカレーとライスに混ぜて食べるだけ。

正直、いままで紹介してきた「大量パパド食い」「塩ヨーグルトがけ」という食べ方は初級レベルの激うまアレンジ。グラブジャムンヨーグルトこそ、アレンジの本命。

グラブジャムンの「強烈な甘味」がインドカレーをブチ上げる

ライスに複数のインドカレーをガッツリとかける。そこにグラブジャムンヨーグルトをガッツリとかける。後は食べるだけ。これがもう最高オブ最高というか、最強オブ最強。一口でも食べたら最後、今までにない次元のインドカレーに至る。エリックサウスだからこその際立ったスパイスのインドカレー。そこにヨーグルトの酸味と爽やかさとまろやかさ、そしてグラブジャムンの「強烈な甘味」。まさにこれ風味絶佳！

まさにインドカレーにおけるグランドクロス

なにより、食べた瞬間、グラブジャムンが「シャクリッ……！」と潰れてはじけた瞬間にあふれる甘味が至高。今まで味覚がスパイスに包まれていたと思えば、一気に甘美なるエキスが強烈な甘味として味覚を包み込むのである。

グラブジャムンヨーグルトのおかけで、辛味、塩味、酸味、甘味、旨味、すべてが黄金比率に整う。それを味覚で感じるし、確信するのである。まさにインドカレーにおけるグランドクロスでありグランドアラインメント。インドカレーのグラブジャムンヨーグルトがけ、いいぞ！

インドカレー・ビリヤニ屋「エリックサウス」(東京)のグラブジャムンカレーうめえええええええええええええええええええええええええええええええええ！ インドカレー＋グラブジャムン＋ヨーグルトの黄金比率もと言える融合ッ！ ハジケる瞬間にあふれる強烈な甘味！ たまんない！ うまい、うますぎる！ pic.twitter.com/CKYHeCG7lj— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) July 27, 2026

(執筆者: クドウ秘境メシ)