【エリックサウス道】もともと美味しいけどもっと美味しくインドカレーを食べる方法2 / 塩ヨーグルトで激うま化

インドカレーが食べたくなったらインドカレー・ビリヤニの名店「エリックサウス 八重洲店」(東京都中央区八重洲2丁目1番八重洲地下街中4号)に行けば間違いない。カジュアルに、気軽に、サクッと、本格的なインドカレーが堪能できる聖地であり神、いわゆるゴッド。

そのまま食べて美味しいエリックサウスのインドカレーだが

今回は、もはや国民的インドカレーの名店ともいえるエリックサウスのインドカレーをもっと美味しく食べる方法をお伝えするシリーズの第2回。もちろん、エリックサウスのインドカレーは、そのまま食べて美味しいことは言うまでもない。あくまで、筆者の経験から得た「もっと美味しく食べる方法」である。

好きなエリックサウスのカレーセットを注文しよう

エリックサウスでは、ランチもディナーも、おいしいインドカレーがセットになったミールスやプレートを食べることができる。とりあえず、好きなカレーセットを注文しよう。カレーの種類は辛くても、甘くても、どんな味のインドカレーでもいい。好きなものを注文しよう。話はそれからだ。

もともと美味しいけどもっと美味しく食べる方法

もともと美味しいけどもっと美味しく食べる方法、それはカンタン。インド式の塩ヨーグルト「ライタ」(290円)を追加注文するのである。エリックサウスのライタは、刻み野菜が入った塩味と酸味が際立つ逸品。これをインドカレーが盛られたライスにかけて食べると最高オブ最高なのである。

スパイスだけでは成しえなかったインドカレーの到達点

エリックサウス流の食べ方として「広げたライスにカレーやスープを1種類ずつかけて食べる」「ライス半分くらいにサンバルを混ぜ、そこに次々に他の物を混ぜて食べる」という方法が示されているが、筆者はカレー全部を混ぜて食べると絶品だと信じて疑わないので、全部ガッツリ混ぜることが多い。

そんなインドカレーたっぷりスパイラル状態のライスに、ライタをガッツリとかけて食べる。そうすることで、ただでさえスパイスが絶妙なインドカレーが「爽やかでパワフルな酸味あるご馳走」にメガ進化。スパイスだけでは成しえなかったインドカレーの到達点に至るのである。

スイーツともいえるライタがけインドカレー

ある意味、スイーツともいえるライタがけインドカレー。それゆえ、灼熱の暑い季節に食べれば、爽やかで清涼感のある、涼しげな食事になりえる。

「インドカレーにヨーグルトかけるなんて常識だろう」との声が聞こえてきそうだが、それは万人に通用しない常識。意外と知らない人は多いし、この美味しさを知ってほしいと思うのだ。いいぞ。

(執筆者: クドウ秘境メシ)