【岐阜県土岐市】芸術的な味と盛り付けが評判の「鯛塩そば灯花」が土岐プレミアムアウトレットにOPEN

2026/07/24 12:45 ストレートプレス

鯛塩そば灯花土岐プレミアム・アウトレット店店頭イメージ

7月17日(金)、岐阜県土岐市の土岐プレミアム・アウトレットに、「鯛塩そば灯花土岐プレミアム・アウトレット店」がグランドオープンした。

芸術的な味と盛り付けで愛される「鯛塩そば灯花」

「鯛塩そば灯花」は、“見て美しい、食べて美味しい、からだに優しい、本格鯛塩ラーメン”をコンセプトに、食べログ百名店に選出(本店)されるなど、芸術的な味と盛り付けで首都圏で愛されるラーメンブランド。

7月現在「鯛塩そば灯花」は、「塩つけ麺灯花」や「京紫灯花繚乱」のサブブランド含め26店舗の展開となり、首都圏をはじめ愛知県や福岡県など、全国に店舗展開を進めている。

2024年のイオンモール大高店の出店から今回の土岐プレミアム・アウトレット店のオープンと、東海エリアでも着々とブランドを広め、“本格”真鯛出汁らーめんの魅力を伝えている。東海エリアでの出店は、2025年4月にオープンした安城店に続き今回4店舗目となる。

「鯛塩そば灯花」のこだわり

鯛塩らぁ麺

「鯛塩そば灯花」は開業当初から一貫して、真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供している。厳選素材と、ラーメンにこだわり抜いた職人の技が織りなす本格鯛塩らぁ麺は、各界著名人にも根強いファンが多いという。

「鯛塩そば灯花」では、宇和島海産真鯛を中心に厳選した素材のみを使用している。水と真鯛の中骨のみを使用し丁寧に炊いた真鯛スープは、黄金色に透き通った旨味の結晶だ。

美しい麺線を描く細麺は、灯花スープのためだけに開発された特注ストレート麺。盛付は、日本庭園を彷彿させる、美しく趣ある盛り付けにこだわっている。

灯花名物鯛茶漬け

真鯛の旨味を最後まで楽しめるメニューとして、鯛茶漬けも用意している。

様々な賞を受賞

「鯛塩そば灯花」(本店)は、「Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回最強の次世代ラーメン決定戦」優勝、「食べログ百名店」選出、「塩つけ麺灯花」は、「東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞塩部門・つけ麺部門」でダブル受賞第3位、「京紫灯花繚乱」は、「東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞オリジナル部門」で優秀賞を受賞した。またその他、各店舗で多数の賞を受賞しているという。