【沖縄グルメ】悪いことは言わないから「いろは食堂」にガチすぎる魚汁を食べに行け

魚汁が好きで好きでたまらない。そんな人に強く推したい食堂がある。それは「いろは食堂」(沖縄県南城市知念字知念936)。

ここ、ゲキウマ確定の沖縄そばが食べられる店を探し求め、たどり着いた大衆食堂なのだが、魚汁もガチすぎる本格派なのである。

どのように本格的なのか？

まず、店舗がある場所が海に近い。

徒歩ですぐそこに海がある。

人口が少なく、大自然あふれる田舎の海である。

そして、魚を捕るウミンチュ(海人)が多い。

そして、ここ、ウミンチュが魚を持ってくる。

ウミンチュが市場に流通させにかった魚を、女将さんに持ってきてくれるのである。

だから、その日の魚汁の具は「ウミンチュが持ってきた魚の種類」により変化する。

そんな魚を、熟練の調理技術をもった女将さんが調理する。

本格的すぎるし、期待しかない。

メニュー表には、入荷される魚の名称が書かれている。

だいたい、その魚のどれかが入荷するようだが、確定ではない。

ほかの魚も入るかもしれない。

ということで、筆者も魚汁を注文。

この日の魚はオジサンとマクブだという。

よくわからないが、よくわからないからこそ、期待しかない。

いまから未知なるガチの魚汁を楽しめるのだから。

この魚汁、オジサンとマクブが丼に入っている。

レタス、豆腐、ネギにまみれて、オジサンとマクブが浮かぶ。

さっそく食べてみると、これがもう、なんというか、ガチの魚汁。

旨味たっぷりの汁は味噌ベースで強いコクがあるものの塩味は穏やか。

オジサンとマクブ、どちらも白身でテイストがあっさり系だから、味噌感が引き立つ。

そう、どちらの魚も、汁を吸って本領発揮するタイプ。

だけどワイルド。

よい、この本格感、よい。

沖縄県の「いろは食堂」(南城市知念)は、沖縄そばだけでなく魚汁も本格的。ウミンチュ(海人)が獲った魚を女将さんに持ってくるそうで、それを魚汁にしてお客さんに出してるから、入荷する魚によって具が変化する。このときはオジサンとマクブの魚汁だった。超ワイルドでありながら、それを味噌ベースの… https://t.co/XyD3mUf4Xa pic.twitter.com/6Mv4JjK0VY— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) July 4, 2026

いにしえの沖縄そばが食べられる「いろは食堂」(南城市知念)。ここの沖縄そばは、何ひとつ変わらない原生の味が堪能できる極上グルメ。女将さんはワンオペで真の沖縄の味を作り続けている匠。… https://t.co/XyD3mUf4Xa pic.twitter.com/1JkYyKy2ss— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) July 14, 2026

いろは食堂の魚汁はライス付き。

もはや、魚入り味噌汁をライスで食べる感じ。

しかもガチの魚汁。

ウミンチュがいろは食堂のために獲った魚を、女将さんの唯一無二の腕で魚汁に昇華させる。

この体験は素晴らしく食体験になるはず。

ごちそうさまでした。

(執筆者: クドウ秘境メシ)