レンジで茹でれば少量でもおいしい！枝豆の加熱方法を図解で紹介

枝豆はたっぷりの湯で茹でるのが定番ですが、少しだけ茹でたい、手間を省いて短時間で仕上げたい、といったときには電子レンジ加熱が最適です。そこで、カゴメVEGEDAY編集部が試したレンジ加熱の方法を紹介。また、湯で茹でた枝豆と比較し、仕上がりや味も紹介します。

レンジで茹でる方法

枝豆を洗い、塩味が入りやすくなるようにさやの両端をハサミで切る。

ボウルに塩小さじ2と水小さじ1、枝豆を入れてもみ、産毛を取って水でサッと洗い流す。

枝豆が重ならないように耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500Wで２分30秒ほど加熱する。

皿をいったん取り出し、枝豆をひっくり返す。もう一度ラップをかけて2分30秒ほど加熱する。

皿を取り出しラップを外すときには、やけどに注意してください。

枝豆の量や火の通り具合に応じて、加熱時間を調整してください。今回は200gの枝豆を使用しています。

ザルなどに移して冷ます。

湯で茹でたときと食感はどう違う？

湯で茹でた枝豆（下の画像右）とレンジ加熱した枝豆（左）を比較してみました。

湯で茹でる方法はコチラ

●仕上がり
どちらも色鮮やかな仕上がりです。

●味
・湯で茹でた枝豆
みずみずしくて甘みも感じ、塩加減もちょうどよく仕上がっています。
・レンジ加熱の枝豆
熱湯で茹でた枝豆よりも、香りが際立ち、程よい歯ごたえがあります。料理の材料としても合いそうです。

最後に

レンジ調理は、料理に使う枝豆の下ごしらえにも役立ちます。ぜひ試してみてください。

［枝豆］おいしい茹で方や含まれる栄養素、冷凍保存のコツ

ビールのお供としておなじみの枝豆は、大豆の未熟な実を収穫したものです。大豆は紀元前2000年前から中国で栽培され、日本でも古くから親しまれている作物ですが、「枝豆」として食べるようになったのは江戸時代から。日本独特の食習慣でしたが、日本食ブームや冷凍技術の普及により、近年では、北米・ヨーロッパなどでも塩ゆでした枝豆が食べられるようになっています。

最終更新:2026.07.01

文：アーク・コミュニケーションズ
写真（撮影）：清水亮一（アーク・コミュニケーションズ）
写真（撮影協力）：吉田めぐみ
監修：カゴメ