【愛知県名古屋市】栄の新ランドマーク・HAERAに「博多もつ鍋おおやま」OPEN！濃厚美味を堪能

2026/06/02 12:15 ストレートプレス

客の9割から注文される人気No.1メニュー「博多もつ鍋みそ味」

博多もつ鍋専門店を全国に展開するLAVは、6月11日(木)、名古屋・栄の新たなランドマーク「ザ・ランドマーク名古屋栄」内の商業施設「HAERA(ハエラ)」地下2階に、「博多もつ鍋おおやま栄HAERA店」をオープンする。栄駅直結の同店では、本場博多で愛され続けるもつ鍋と九州の逸品料理を提供する。

最大44名まで対応！和モダンで上質な大人の空間

今回オープンする「栄HAERA店」が目指したのは、オフィスワーカーから高感度な大人の買い物客まで、日常の様々なシーンに溶け込む“ちょっぴりラグジュアリー”な空間。

店内は心地よい活気にあふれながらも、シックで落ち着きのある和モダンな空間となっている。全108席が用意され、1名から最大44名まで対応可能だ。家族や友人との会食、ビジネスでの懇親会はもちろん、1人でも気兼ねなく本場の味をゆったりと堪能できる。

「博多もつ鍋おおやま」では、看板メニューのもつ鍋をはじめ、博多・九州の食文化を体感できるサイドメニューや九州の地酒・焼酎を豊富に取り揃えている。

看板メニューは「博多もつ鍋みそ味」。客の9割が注文するという人気No.1メニューだ。九州味噌や西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドし、おおやま特製のタレを加えたスープが特徴。ひと口目のインパクトと深いコクがありながら、後味は上品に仕上げた「濃厚美味(こゆうま)」を提供する。

サイドメニューで不動の人気No.1を誇るのが「柔らか牛すもつ」。希少な牛もつを使用しており、一般的な豚のすもつとは異なる非常に柔らかい食感と、クセのない上品な味わいが楽しめる。

博多名物の明太子は、おおやまオリジナルの厳選された「1本もの」を使用。粒感がハッキリとした独自の仕上がりで、素材本来の旨みと食感を存分に味わえる。

馬刺しの本場である熊本の牧場から直接仕入れる「極上大トロ馬刺し」も提供する。最高級品のみを厳選しており、口のなかでとろけるような食感と上質な脂の甘みを堪能できる一皿だ。

写真は「おおやま御膳」2,508円(税込)

また、11:00～15:00のランチタイム限定で、お得な「もつ鍋定食」1,848円(税込)〜などを提供。本格的なもつ鍋をリーズナブルに味わえる定食スタイルで、ビジネスパーソンの昼食や買い物合間のひとときにおすすめだ。

「博多もつ鍋おおやま」は、もつ鍋の本場である福岡・博多に本店を構え、創業21年を迎えた博多もつ鍋専門店である。博多の地で多くの人に支持され、現在は全国に店舗を展開するブランドへと成長した。

ひと口目の「美味い」に全力を注ぐため、素材の厳選からスープの開発に至るまで独自のこだわりを徹底している。

もつは、九州産を中心に厳選された和牛の小腸のみを使用。最も脂が乗った若い牛の小腸を「1切れ10g」という絶妙なサイズにカットしているのが特徴だ。試行錯誤の末に行き着いた、最も美味しく味わえるバランスを追求している。

栄の新たなランドマークにオープンする「博多もつ鍋おおやま」。博多で愛され続けるもつ鍋や九州の逸品を味わいに足を運んでみてはいかがだろうか。

■博多もつ鍋おおやま栄HAERA店
住所：愛知県名古屋市中区錦3-25-1 地下2階(栄駅直結)
営業時間：11:00～23:00 (ランチタイム11:00～15:00) ※予定
公式HP：https://www.motu-ooyama.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/ooyama.motu
公式オンラインストア：https://umai-motu-ooyama.com

(Kanako Aida)