料理に混ぜるだけ！新潟県産「炒りぬか入りの素」浅漬け・ごまあえ・ナムルの3種発売

2026.05.18 14:15 ストレートプレス

ぬか床いらず！「浅漬けの素」きゅうりや、セロリ、トマト、キャベツ、蒸し鶏にも！新潟の食文化を現代のライフスタイルに合わせて再定義する新潟食材研究所ティオペペ(以下、ティオペペ)は、未利用資源であった米糠(ぬか)を活用した新商品「炒りぬか入りの素(浅漬け・ごまあえ・ナムル)」の3種を発売した。同商品には、2026ソーシャルプロダクツ賞を受賞した「米ぬかふりかけ」の製造技術を応用。「ぬか漬けは手入れ...