【千葉県佐倉市】呑み処弘喜が、ちょい呑みにピッタリな「千葉県産食材を使用した晩酌セット」販売！

2026/05/13 21:30 ストレートプレス

千葉県佐倉市表町の「呑み処弘喜」が、5月13日(水)より、期間限定で「千葉県産食材を使用した晩酌セット(以下、晩酌セット)」の販売を開始。お得に気軽な晩酌を楽しめる内容で、“地元のちょい呑み”需要に対応する。

昨年12月にオープンした「呑み処弘喜」

昨年12月にオープンした「呑み処弘喜」は、JR佐倉駅近くの表町エリアで、鮮魚を中心とした料理と落ち着いた空間を提供する地域密着型の居酒屋。店主は飲食業歴約30年。レストランや弁当店、居酒屋などで経験を積み、長年思い描いてきた自身の店を、コロナ禍の落ち着きをきっかけに開業した。

奥は個室の席を全て繋げると最大16名まで入れる広々とした空間に。

おすすめ料理が詰まったコースは2,200円(税込)～

一人飲み、少人数の会食、仕事帰りの立ち寄りなど、多様な使い方に対応し、表町エリアの日常に寄り添う存在として、地域のにぎわいづくりにもつなげている。

地域の恵みを身近に味わえる「晩酌セット」

期間限定で販売される「晩酌セット」は、千葉県産の魚や野菜を積極的に取り入れることで、地域の恵みを身近に味わってもらいたいという思いから企画されたもの。千葉県は野菜・果物・水産物など多彩な農林水産物に恵まれた“食材の宝庫”として知られており、地元食材の魅力発信は、地域の食文化を見直すきっかけにもつながる。

近年、外食では「高単価のごちそう」だけでなく、日常の延長線上で気軽に立ち寄れる“ちょい呑み”需要が高まっているそう。そうした中で、地域の個人飲食店が担う役割の一つが、単なる飲食の場にとどまらず、住民同士が顔を合わせ、気軽に会話を交わせる“まちの居場所”になることだ。

「呑み処弘喜」でも、現在は表町周辺の地元客や年配の人の来店が多く、町内会の集まりや少人数の宴会利用も増えているとのこと。今回の「晩酌セット」は、そうした地域の日常により寄り添うため、価格を抑えつつ、千葉県産食材のおいしさを一度に楽しめる内容として設計された。

「晩酌セット」の内容は日替わり

刺身盛り合わせ

「晩酌セット」の内容は日替わりで、刺身、海鮮唐揚げ、本日の一品、770円以下のドリンク1杯が付いて1,200円(税込)。刺身や一品料理に、その時季に仕入れた千葉県産の魚や野菜を活用し、高級路線ではなく、“普段の一杯”として地元食材を楽しめる点が特長だ。

チキン南蛮

料理3品とドリンク1杯が付いた、明快で使いやすい価格設計も特長。物価上昇が続く中でも、気軽に外で一杯楽しみたい人のニーズに応える。

タコわさび

また、店主は仕入れから調理まで一人で担っており、魚は必要に応じて自ら市場へ赴いて目利きし、野菜は直売所も活用しながら、その時季に合った食材を厳選。その日の仕入れによって内容が変わるため、来店のたびに違うメニューを楽しむことができる。

決まったメニューを大量に出すのではなく、その日の仕入れや旬に応じて柔軟に構成を変えるのも、個人店ならではの魅力だ。

店主の中嶋弘喜さんの思い

店主の中嶋弘喜さんは、「店を始めた当初から、地元の方に気軽に使っていただける店にしたいと思っていました。今回は千葉県産の魚や野菜を使って、普段の晩酌の中で地元のおいしさを楽しんでもらえるセットにしました。価格も利用しやすい形にしているので、仕事帰りや“少しだけ飲みたい日”にも、気軽に立ち寄っていただけたらうれしいです」とコメント。

今後も、旬の食材を使った日替わりメニューを通じて、地域の人に親しまれる店づくりを進めていく「呑み処弘喜」は、個人店ならではの距離感と柔軟さを生かしながら、佐倉で働く人、暮らす人が日常的に集える“地域の晩酌拠点”を目指すとしている。

「晩酌セット」の販売は、6月末ごろまでの予定。仕事帰りの一杯や、食事前の“ちょい呑み”、普段使いなど、幅広いシーンで「呑み処弘喜」の「晩酌セット」を楽しんでみては。

■呑み処弘喜
住所：千葉県佐倉市表町3-15-11 表町3丁目ビル1F
営業時間：17:00～23:00
定休日：月曜日
アクセス：京成本線京成佐倉駅南口より徒歩約15分
HP：https://www.nomidokoro-hiroki.net
Instagram：https://www.instagram.com/nomidokoro.hiroki
HOT PEPPER：https://www.hotpepper.jp/strJ004509118

※ 仕入れ状況により「晩酌セット」の内容・販売期間が変更となる場合がある。
※ 魚は、その日に仕入れた千葉県産のものを中心に使用予定。
※ 野菜は、千葉県内の直売所などで仕入れたものを使用予定。

(佐藤ゆり)

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