イタリア航空のクルー直伝のレシピで作られたパスタ「アリタリア」がゲキウマな件 / 東京・あるでん亭

イタリアのフラグシップ航空会社として知られているアリタリア・イタリア航空のクルーが大絶賛しているパスタ専門店が日本にある。新宿、銀座、調布で営業しているパスタ専門店「あるでん亭」だ。

「イタリア以上に美味しいパスタ」と絶賛

アリタリア・イタリア航空は2021年の運航停止後、ITAエアウェイズとして新たな道を歩み始めたが、今も多くのクルーを含むイタリア人があるでん亭を訪れている。「イタリア以上に美味しいパスタ」と絶賛する人もいるほどの、極上のパスタを求めて。イタリア人が、わざわざ日本のパスタ屋に行く行為。これ、よほどのこと。よほどうまい。事実うまい。

アリオオリオのベーコン添えが人気

あるでん亭でイチオシの間違いないパスタといえば「アリオオリオのベーコン添え」だ。ペペロンチーノに厚切りベーコンが4枚も盛られている「薫りも味もビジュアルも極上」の逸品。もし初めてあるでん亭に行くならば、これを注文すればオールオーケー。

ちなみに筆者、いしにえより、あるでん亭のパスタを食べまくっているが、いつ行ってもアリオオリオのベーコン添えを注文しがちだ。あの薫り、あのビジュアルを思い出すと、注文せずにはいられないのである。

いつ行っても、いつもと同じ、安定したおいしさがそこにある。だからこそ、久しぶりに食べると、過去の思い出がよみがえる。「あぁ、この味、この味だった。あのときも」と。

特に強く推したいパスタが「アリタリア」

あるでん亭のパスタはどれを食べても絶品だが、特に強く推したいのが「アリタリア」だ。アリタリア・イタリア航空のクルー直伝のレシピで作られた、まちに本場イタリアと日本の合作ともいえる「ガチ勢」のパスタであり、まさに唯一無二のもの。日本において、ここでしか味わえないパスタなのは間違いない。

ボロネーゼの濃密感と生クリームのまろやかさ

アリタリアの具構成は、ボロネーゼ、ヒラタケ、生クリーム、鷹の爪だ。ビジュアルから伝わりにくいかもしれないが、実はこのパスタ、生クリームの極めて甘美なコクが美味しさの重要ポイントとなっている。そう、ボロネーゼの肉の濃密感と、生クリームの極まったまろやかさの融合が、至高のグルメ体験を楽しませてくれるのである。

パスタなのに極上のスープを飲んでいるかのよう

皿の端をよく見てみると、ボロネーゼと生クリームが融合した、乳白色のソース的なものが目視で確認できるはず。そう、それこそが旨味濃縮的存在。たっぷりとパスタに絡めて食べれば、パスタなのに極上のスープを飲んでいるかのような気持ちになる。

まったりとした心地よい旨味のパスタ

ちなみに、家族や友人と食べに行くならば、誰かが注文したアリオオリオのベーコン添えのベーコンを分けてもらい、アリタリアにのせて食べても絶品だ。肉厚で薫りと旨味が濃いベーコンを、まったりとした心地よい旨味のパスタとともに食べる。これ至高の展開。

ちなみに筆者はひとりであるでん亭に行くことが多いので、アリオオリオのベーコン添えとアリタリアを同時に注文し、ベーコンをアリタリアにのせて食べている。「さすがに1皿しか食べられない」という人ならば、有料トッピングでベーコンをアリタリアに足すことも可能だ。

日本を訪れたイタリア人がわざわざ食べに行くのも理解できる味

あるでん亭に行ったことがある人ならば、その極まった美味しさをご存じのはず。日本を訪れたイタリア人がわざわざ食べに行くのも理解できる味。もしパスタがお好きであれば、ぜひとも、あるでん亭の味を体験してほしい。心からそう思う。ごちそうさまでした。

本気のパスタが食べたいなら新宿銀座調布の「あるでん亭」に行けば間違いない。イタリア航空のパイロットやCAが「イタリアを越えた味がある」と大絶賛するほどの激うまパスタが食べられる。イタリア人がわざわざ日本でパスタを食べるほどウマイのよ笑。推しはベーコンアリオオリオ。うまいうますぎる！ pic.twitter.com/TAR2krVVpx— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) April 22, 2026

パスタがお好きならば！ 是非！ あるでん亭に行ってほしい！ アリタリアイタリア航空(現: ITAエアウェイズ)のスタッフ直伝レシピで作られたパスタ「アリタリア」も最高に美味しい。クリーム系パスタとしてトップクラスのコクと旨味。ちなみに新宿店に行くとイタリア人らしき人達と遭遇しがちです笑✨ pic.twitter.com/tiNRemPCd7— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) April 22, 2026

(執筆者: クドウ秘境メシ)