白えんどう豆とココナツミルクを加えてmixmix curryも【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

4月6日

朝ごはん

我が家の自慢は大きな杉の木（だった）。かつては9本の杉の木に囲まれていたのだが、2019年9月9日、台風15号の雨風で3本が倒木。残された6本の杉はどんどん育って素敵な眺めを作ってくれていた。がしかし、台風が来たらまたもや倒木するかもしれない……と心配になり、上の方をバッサリ切ってもらうことに。

使用前（写真は朝）

使用後（写真は午後3時以降）の風景はこれ。
長らく愛でてきた風景がすっかり変わってしまった。寂しい。やがて慣れるのだろうが、ともかく残念、寂しい。

昼ごはん

いろんなものが入っているTORUくん作の炒飯。トマトと卵だけの私作スープ、絹豆腐と白菜キムチ。

ブルガリアヨーグルトアイス＋ガリガリ家のソーダ君。
杉が伐採される様子を見ながらのランチでした。

夜ごはん

筍の薄切りにコチュジャンを塗って、それに片栗粉をまぶして唐揚げにしてみた。これ、美味しい。タイ風グリーンカレーに筍が入っていたことを思い出し、スーパーへ。

日影茶屋ブランドのレトルト「グリーンカレー」を買った。これにはタケノコとサヤエンドウと青唐辛子を。レトルトであるが美味しいぞ。日影茶屋、いろんなもの作っているみたいだ。要チェック！ 冷凍庫にあった「Mix curry」に白えんどう豆とココナツミルクを加えてmixmix curryも作った。あら、えんどう豆のカレーも美味しいわ。

最後はいちご。

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