【宇都宮グルメ】「ライス・ビールは御座いません」　餃子通り屈指の人気店！　「餃子専門店 正嗣」【餃子】

1990年代より、餃子の街として全国に知られるようになった栃木県の宇都宮。宇都宮駅前には餃子の像が鎮座。そこから徒歩で15分ほどのところには「餃子通り」が。

宮島町にあるこちらの通り、「GYOZA」のモニュメントや、餃子をモチーフにした電信柱やバス停など、目をひくオブジェがいくつもあり、有名店が軒を連ねる。

中でも屈指の人気店が「餃子専門店 正嗣」(まさし)であろう。

店内で飲食可能なのはお昼の11時から14時までで、それ以降は持ち帰りのみ。
「餃子専門店なので、ライス・ビールは御座いません」
という注意書きに、なんともストイックさを感じる。
筆者は平日の11時頃に訪れたのだが、かなりの行列ができていた。

並んでいる途中で注文を聞かれる。「水餃子」と「焼餃子」がそれぞれいくつ必要か答える。追加はできないとのことで、慎重に回答せねばならない。
たっぷりと食べたかったのだが、何店舗かハシゴする予定だったので「水餃子」「焼餃子」をそれぞれ1人前ずつオーダー。他の方は、水・焼を合計で3～5人前といった方が多かったように思われる。

しばし並んで入店、店内はカウンターのみ12席。
さほど待つこともなく水餃子と焼餃子が。

水餃子・焼餃子ともに1人前は6個。

水餃子、どんぶりに酢としょうゆをそれぞれ好きな分量で入れて好みの味に仕上げる。もちもちの皮、中身は野菜たっぷりで甘みがあり生姜もきいてスッキリ。

一方で焼餃子は、香ばしく焼かれパリッとした部分とモチモチのコントラストがたまらない。行列も人気のクオリティである。

店内飲食の時間は限られており、行列もあるものの、餃子が好きな方であれば一度は訪れて欲しいお店である。

餃子専門店　正嗣
https://gyouzamasashi.com/