【東京都渋谷区】ニュージーランドのグラスフェッドチーズの魅力に迫る！「チーズフェスタ2025」を開催

ニュージーランド乳業最大手フォンテラの日本法人であるフォンテラジャパンは、11月11日(火)・12日(水)に開催される「チーズフェスタ2025」にて、ニュージーランドのグラスフェッドチーズをテーマとしたプレゼンテーションを実施する。

グラスフェッドチーズとは？ 試食を通じて魅力を紹介

今年のチーズフェスタのテーマは「世界のチーズと、恵比寿で出会う」。フォンテラジャパンは、牧草(＝グラス)を食べて(＝フェッド)育つ乳牛のミルクから作られるニュージーランド産のこだわりのチーズを紹介する。

ニュージーランド産の乳製品は、味わいも良く、環境に配慮しながらおいしいものを食べたい人におすすめの製品だ。

また、11月11日(火)には「ニュージーランドのグラスフェッドチーズとは？」と題したプレゼンテーションを実施。

17:00〜17:25まではメインステージで、フォンテラジャパンのコーポレートコミュニケーション部に加え、ニュージーランド大使館からゲストスピーカーが登壇する予定だ。次に、15:40〜16:00はチーズ紹介コーナー。フォンテラジャパンのコーポレートコミュニケーション部が担当する。メインステージでのプレゼンテーションのみ冒頭でニュージーランド大使館からのゲストスピーカーが登壇するが、フォンテラジャパンのプレゼンテーションの内容や試食品については、両回とも同じ内容となる。

講演の合間には、フォンテラジャパンのアンカーFP(※1)クリームチーズを使用した「マヌカハニー和え」や、エグモントチーズを使った「チーズのミニピザ」が試食できる。

ニュージーランド産のクリームチーズとマヌカハニーの組み合わせは、同じ産地ならではの魅力が詰まった贅沢なペアリング。実際に味わうことで、グラスフェッドチーズの品質や味わいに対する理解を深める機会となる。

自然の恵みとSDGsに貢献する酪農

グラスフェッドとは「牧草を食べて育つ」ことを意味する。

温暖な気候や肥沃な土壌などの自然環境に恵まれたニュージーランドは、通年の放牧を行うことができる数少ない国の一つ。広々とした緑一面の酪農場で放牧される乳牛たちは、のびのびと歩き回り自由に牧草を食べて育っている(※2)。

人の手を極力かけない自然型のニュージーランドの放牧は、温室効果ガス(GHG)排出量が世界的にも低いレベルにあることに加え、乳牛がのびのびと健康的に生活することができ、アニマルウェルフェア(動物福祉)の面でも高い水準を保っている。

ニュージーランドの酪農は牧草飼養を主体とした放牧スタイルが特徴で、この手法はアニマルウェルフェア、サステナビリティの観点からSDGs(持続可能な開発目標)への貢献に期待されている。

拡大する日本のチーズ市場とフォンテラの貢献

農林水産省が公表した2024年度のチーズ需給表によると、日本国内のチーズ総消費量は5年ぶりに前年を上回り32万6千トン(対前年度比3.5％増)となった。この背景には、インバウンド需要の増加に伴い、外食産業を中心に需要が拡大していることが要因と考えられている。

近年、業界全体でチーズの新たな魅力や需要喚起に取り組んでおり、フォンテラジャパンでもその一環として、グラスフェッド乳製品を使用した新しいレシピや楽しみ方を提案している。

今後もチーズフェスタをはじめとする様々な場を通じて、日本におけるチーズ市場のさらなる拡大を目指していく。

開催概要

「チーズフェスタ2025」は、11月11日(火)11:00〜19:00、12日(水)10:30〜18:30に、恵比寿の「EBiS 303」にて開催。入場は無料、事前予約も不要だ。

フォンテラについて

フォンテラはニュージーランドを本拠地とする約数千戸の酪農家による協同組合。世界各国に約20,000人の従業員を擁し、ニュージーランド国内における集乳シェアは約80%にのぼる。

世界100以上の国々にチーズ・バター・粉乳・乳たんぱくなど幅広い乳製品を輸出する、世界最大規模の乳製品輸出企業だ。フォンテラジャパンはフォンテラの日本法人で、年間約12万トンの乳製品を取り扱っている。

環境と動物に配慮して作られたニュージーランドのグラスフェッドチーズがもたらす新しい価値を、この機会に体験してみては。

■チーズフェスタ2025
日時：11月11日(火) 11:00～19:00、12日(水) 10:30～18:30
会場：「EBiS 303」
住所：東京都渋谷区恵比寿1-20-8 エビススバルビル3F
特設サイト：http://www.cheesefesta.com

フォンテラジャパン公式ホームページ：https://www.fonterra.com/jp/ja.html
公式Instagram：https://www.instagram.com/fonterra.jp

※1 「Anchor FP(アンカーFP)」はフードサービス(外食産業)向けのブランドで、世界50カ国以上で、フードサービスのプロフェッショナル向けに、目的に応じた高品質な乳製品を提供している。
※2 乳牛の栄養管理のため補助飼料を与えることがある。

(丸本チャ子)

The post 【東京都渋谷区】ニュージーランドのグラスフェッドチーズの魅力に迫る！「チーズフェスタ2025」を開催 first appeared on ストレートプレス：STRAIGHT PRESS – 流行情報&トレンドニュースサイト.