ステーキではなく米がメインディッシュの店「コメトステーキ」が激しく最高だった件

ステーキ屋だと認識している人は多いかもしれないが、実はステーキ屋ではなく、米をおいしく食べるためにステーキが添えられている店。それが「コメトステーキ」(東京都江戸川区松島3-34-13)。

「メインディッシュです」と言いつつ米が渡される

コメトステーキの公式Xアカウントを見てみると、ステーキ肉ではなく、その日に炊いたコメの品種や状態をコメントしている。実際に店に出向いてオーダーすると、「メインディッシュです」と言いつつ米が渡される。ステーキにはメインディッシュと言わない。そう、米こそが主役の店、それがコメトステーキ。

＜コメトステーキのコメント / 公式noteより一部引用＞

「弊店は元米屋が美味しいご飯を食べていただきたく営んでいる『ご飯屋』です。『柔らかい良いステーキが食べたい！』とお考えのお客様には向いていません。弊店ではなく、そういうお肉が食べられるステーキ屋さんへ行ってください。よろしくお願いいたします」

「肩ロースは、先ほども書きましたが逆立しても柔らかくないです。スジが多く硬いです。柔らかいお肉が出てきたら、それはたまたまだと思ってください。その代わりに、とても肉肉しく味が濃い部位です。そのため、喉に詰まらないサイズに細かく切って、少し噛んでお肉の味を楽しんだら飲み込むことをオススメします。よく噛んでも絶対に口の中からいなくなりません。顎のトレーニングをしたい方のみ、よく噛んでください。」

弊店は回転が悪いのでタイミング次第では長時間お待ちいただきます。お時間には十分に余裕を持ってご来店ください。なお、初めてご来店の方&それ以外で未読の方は必ずこちらを最後までご一読ください。注文の仕方や食べ方が詳しく書いてあります。よろしくお願いいたします https://t.co/N29f4vBEOu— コメトステーキ (@kometosteak) August 11, 2025

USリブアイ250g2800円、フライドオニオン100円、フライドガーリック100円、青唐大盛り100円。 pic.twitter.com/uK1MpILnEl— コメトステーキ (@kometosteak) August 11, 2025

アメリカ産リブアイ(チョイスグレード)250g2800円もご用意できます。脂の甘味が最高です！昼の部の分は【17時】までにDMいただければご用意できます。毎日頑張っているお客様ご自身へのご褒美にぜひ※残念ながら、次回入荷分からは3000円以上に値上がりしてしまいます。気になる方はお早めに…。— コメトステーキ (@kometosteak) August 19, 2025

ネックに近い側のカットステーキが1食あります。「肉は飲み物だ」「顎のトレーニングをしたい」「自分は獣だ」って方には筋はとても多く硬いですが、肉の味は濃い場所なのでオススメです。1食1800円です。こちらは食券は買わずに僕に直接オーダーしてください— コメトステーキ (@kometosteak) August 19, 2025

会津湯川村産コシヒカリ、僕好みに美味しく炊けましたまもなく夜の部オープンします！代表待ち(例外あり)、私道への駐輪、路上駐車は完全NGです。あと、大変申し訳ないのですが、衛生面からトイレ使用できません。ご来店お待ちしております— コメトステーキ (@kometosteak) August 19, 2025

待っている間もワクワクできるからご褒美感ある

お店は店主のワンオペ。オーダーしてからじっくりと手間暇かけて調理するので、完成まで長めの時間を要する。なんか、待っている間もワクワクできるからご褒美感ある。

ちなみに今回は、事前予約していた「アメリカ産リブアイステーキ」と定番ステーキの2皿をオーダーした。

ステーキをお店自慢の米で食べられる幸せ

目の前にやってきた米とステーキ。これは定番ステーキのほう。モヤシがガッツリとステーキに盛られている。モヤシをのけてみると、そこには極厚のステーキが！ 実にウマそうである。こういう「ザ・肉！」なステーキ、めちゃくちゃご褒美。

霜降り肉や希少部位など、贅沢なステーキにはないオーラを放っている。ステーキの表面がカリッと仕上げられていて、茶褐色に染まっている表面がたまらなく魅力的。これを、お店自慢の米で食べられる幸せ。

噛めば噛むほど旨味があふれる

ナイフで切ろうとすると、確かに、けっこう硬い。力を強くこめて「ギリギリッ！」と切っていく。勢い余ってステーキやモヤシをフッ飛ばさないように気をつけたい。いつもなら、硬めのステーキでも、やや大きめにカットして、よく噛んで食べることが多いのだが、「これは気をつけたほうがいいよ！」と脳内にシグナルが流れてきたので、慎重に、いつも以上に小さくカット。

そして食べる。これ、小さくカットして大正解。のどに詰まる心配がないのはもちろん、噛めば噛むほど旨味があふれ、心の中に「ここに米を合流させたい！」という気持ちがわいてくる。小さいカットなので噛みやすさに拍車がかかり、どんどんあふれるエキス。たまらない！ そして米を食べる。

ステーキとモヤシの双方が米のおいしさをガツーンとブチ上げ

正直、うまい。これ、ヤバイ。なんだろう。ベースとして牛肉の旨味があり、そこに極まったタレの旨味と塩味が合流。あなどれないのが、モヤシ。絶妙な硬さに仕上げられたモヤシのシャキシャキ感とあふれるエキスがタレと相まって、米のほのかな甘味を強調。

タレがモヤシにも旨味を付加し、ステーキとモヤシの双方が米のおいしさをガツーンとブチ上げているのか。まさに、米をおいしく食べる為のパートナーだ！ 米が主役というのも理解できる。食べれば理解できる。

米のおいしさを再確認できた

そして、ステーキとモヤシを食べ終え、残った汁にも着目したい。この汁が実にウマイ。汁を米にかけつつ食べてみてほしい。飛ぶぞ！

最初から最後まで、最高のステーキ体験、いや、米体験だった。米のおいしさを再確認できた。なんか好きだなー！ タレ!! タレって言っていいのかな？ 味付け！ ごちそうさまでした！

ステーキはあくまで米を美味しく食べるための要素。主役は米。それを食べながら納得しまくる至高の米体験だった！ 期待して2皿食べたて大正解。脂がくどくないから延々と食べ続けられる！ 絶妙な濃いめの味付けが抜群に米を盛り上げる。たまらん！ 新小岩コメトステーキ最高ッ！ ごちそうさまでした！ pic.twitter.com/mk646dqMpW— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) August 16, 2025

(執筆者: クドウ秘境メシ)