山形の完熟佐藤錦を贅沢に使用したさくらんぼチーズタルトとプリンが限定発売！

白いくもは、自社運営のオンラインスイーツブランド「山形e菓子製作所」にて、期間限定スイーツ「さくらんぼチーズタルト」および「さくらんぼチーズプリン」を、6月1日(日)より販売開始した。

山形の完熟さくらんぼ×濃厚チーズの贅沢スイーツ

今回、果樹王国・山形で採れた完熟佐藤錦をふんだんに使用した2商品が登場。

30年以上続く地元パティスリーの確かな技術と想いが詰まった新しい山形スイーツは、初夏の贈り物や自分へのご褒美にもぴったりだ。

「さくらんぼチーズタルト」は、サクサク食感のタルト生地に、ふんわり軽い甘さのスフレチーズ、クリーミーな生チーズムースを重ね、仕上げに山形県産さくらんぼの佐藤錦を丸ごと1粒トッピングした、三層仕立ての贅沢チーズタルト。

収穫後すぐ急速冷凍で閉じ込められた、さくらんぼの甘みとみずみずしさが、濃厚チーズとの組み合わせで一層際立っている。

「さくらんぼチーズプリン」は、なめらかな口当たりとコク深い味わいのチーズプリンに、完熟の佐藤錦を贅沢に4つトッピングした逸品。底面にはさくらんぼ果汁たっぷりの自家製ジュレを忍ばせている。

まずはフレッシュな佐藤錦の甘酸っぱさを味わい、その後に濃厚クリーミーなプリンと一緒に味わって、さくらんぼとチーズが織りなす至高のマリアージュを楽しもう。

価格は「さくらんぼチーズタルト」1箱/2,700円(税込)、「さくらんぼチーズプリン」1箱/3,500(税込)で各1箱6個入り。クール便の配送で、送料は別途必要だ。

賞味期限は冷凍保存で約2週間。「山形e菓子製作所公式オンラインショップ」での限定販売で、販売期間は6月1日(日)〜7月15日(火)の予定。限定生産品のため、予定数に達し次第受付を終了する場合があるので、気になる人は早めにチェックしよう。

菓子工房・白いくもは、約30年以上にわたり山形県南陽市でケーキや焼き菓子を手掛け、多くの利用者に支えられてきた。

厳選した素材を使い、ひとつひとつ丁寧に焼き上げる製法と、地元農家との連携によって生まれる季節感あふれるスイーツが注目を集めている。

山形の地で長年洋菓子作りに携わってきたパティシエたちが知恵と工夫を凝らし、2つのスイーツ「さくらんぼチーズタルト」と「さくらんぼチーズプリン」を開発。

「さくらんぼチーズタルト」と「さくらんぼチーズプリン」には、四季折々の山形の自然が育む素材、とりわけ全国随一の生産量を誇るさくらんぼの魅力を、全国の人に味わって欲しいとの想いが込められている。

同店が使用しているさくらんぼは、市場にはなかなか出回らないという完熟の佐藤錦。地元農家と連携し、この度の販売が実現したそう。

熟度の高いさくらんぼのジューシーな甘みと、ふんわり・濃厚な2層のチーズが織りなすリッチな味わい。30年以上にわたって地元に愛され続けてきた菓子店が織りなすハーモニーを堪能できる。

2023年に立ち上げられた「山形e菓子製作所」は、オンラインスイーツブランド。山形の旬の素材を使ったお菓子を全国の利用者に届けている。

さくらんぼを丸ごと堪能できる新スイーツで、ほっこりとしたティータイムを過ごしてみては。

■白いくも公園通り店
所在地：米沢市米沢市塩井町塩野2363-1
営業時間：9:30～19:00

■白いくもバイパス店
所在地：山形県南陽市赤湯2857-1
営業時間：10:00～19:30

「山形e菓子製作所」公式HP：https://yamagata-e-kashi.com

(丸本チャ子)

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