【東京都港区】プレミアムスイーツブランド「BLANCA」が麻布台ヒルズで長期POPUPを開催

ブランカのプレミアムスイーツブランド「BLANCA(ブランカ)」は、ブランドとして初となる長期間のポップアップショップを開催。4月18日(金)より、麻布台ヒルズヒルズマーケットにて6月末(※1)までオープンする。

「BLANCA」ブランド初の長期POPUP

「BLANCA」は2020年に誕生し「BIOTOP」白金台、「SANT ROPEZ」恵比寿アトレ「SALON GINZA SABOU」など、ジュンと共にポップアップショップを展開。

2022年9月には渋谷東急フードショーにて「BLANCA PUDDING(ブランカプリン)」を販売するポップアップを、2024年4月には日本橋三越本店にて小さなサイズのバスクチーズケーキ「Poquito(ポキート)」にフォーカスしたポップアップを開催し、多くの人から好評を博した。

今回のポップアップショップは、ブランドとして初となる、2カ月以上の長期間にわたる開催。

今回は「焦げを楽しむスイーツ」をコンセプトに新たに開発した「BLANCA Crepe (ブランカクレープ)」のテイクアウト販売を行う。

店内で1枚ずつ丁寧に焼き上げる、焦げを楽しむ新スイーツ「BLANCA Crepe」(※2)は、パリパリの新食感が特徴。

あえて焦がした香ばしい生地は、日本橋兜町のチョコレート＆アイスクリームショップ「teal (ティール)」、カカオのラボ「nib (ニブ)」などの人気店を手掛けるトップパティシエ眞砂翔平氏が監修を務め、このたびBLACA東鉄雄(あずまてつお)氏とのコラボメニューが実現した。

新食感の生地にあわせるのは、バスクチーズケーキにも使用している濃厚な2種の国産クリームチーズ。クリーミーで奥深い味わいと爽やかな酸味がクセになる一品となっている。

プレーン、レモンシュガーのフレーバーに加え、スペシャルフレーバ―も展開予定。数量限定のため無くなり次第終了となるため気になる人はお早めに。

「BLANCA」は、「ミシュラン京都・大阪」から、4年連続一ツ星獲得など高い評価を得る、予約困難なスペイン料理の名店「acá (アカ)」オーナーシェフ、東鉄雄氏の監修するプレミアムスイーツブランド。

看板商品「バスクチーズケーキ」は、特に広告も宣伝もなく人知れず販売サイトを立ち上げただけにも関らず、一部の食通を通して口コミで広がり、瞬く間に連日数分で完売となる入手困難な幻のスイーツとなった。

焼きから梱包まで、思いを込めてひとつひとつ手作業で行い、「焦げと、コクと、情熱と。」をコンセプトに、これまでにないスイーツ体験を届けている。

「BLANCA」の長期POPUPで、お気に入りのスイーツを見つけてみては。

■ポップアップショップの概要
開催期間：4月18日(金)〜6月末
開催場所：麻布台ヒルズ
住所：東京都港区麻布台一丁目2番4号ガーデンプラザC 麻布台ヒルズマーケット B1
営業時間：11:00～20:00

※1 クローズ日は、「BLANCA」公式InstagramやHPにて案内がある
※2 麻布台ヒルズPOPUPショップ限定

(丸本チャ子)

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