地域新聞社と和洋菓子店「もりしん」が、千葉県産農産物を生かした「蒸しどらやき」を開発中

2025/04/06 08:30 ストレートプレス

地域新聞社は、千葉市若葉区の和洋菓子店「もりしん」と共同で、千葉県の魅力を全国へ発信することを目的に、千葉県産の農産物を生かした新しい手土産として、「蒸しどらやき」の開発を進めている。地域新聞社が運営するECサイト「ちいきの逸品」を通じて、6月からの販売を予定している。

千葉県産の農産物を使用した「蒸しどらやき」を開発

千葉県産の農産物を生かした「蒸しどらやき」の開発は、「地元に愛される商品を作りたい」という思いで共感した和洋菓子店「もりしん」と、地域新聞社のECサイト「ちいきの逸品」が共同で企画し、2024年4月より始動した。

千葉県産の農産物をふんだんに使用した「蒸しどらやき」の開発にあたっては、県内農家にも協力を仰ぎ、まずは小松菜(着色料不使用ながら鮮やかな緑色が特徴)、ニンジン(自然な甘みを生かしたニンジンの甘露煮をさいの目状にして入れ、楽しい食感を演出)、ブルーベリー(粒感をあえて残し、爽やかな酸味がアクセントに)、牛乳(まろやかでコク深く、どこか懐かしいミルクの風味)、ピーナッツ(軟らかく煮たピーナッツが新鮮な味わい)の5種類を試作した。

さらに、地域新聞社が発行する地域密着フリーペーパー「ちいき新聞」の読者アンケートを実施したところ、「千葉といえば梨！」という声が多く寄せられたため、新たに「梨味」開発にも着手した。

食材の持ち味を最大限生かすための試行錯誤を繰り返しながら、和モダンをコンセプトにしたラベルデザインも制作している。また、商品名には千葉にちなんだ地名を取り入れる予定で、読者からネーミング案も募集したという。

アンケートや試食会を実施

「蒸しどらやき」の開発にあたり、2月7日(金)に、地域新聞社のママ読者コミュニティー「ちいきラボ」(登録者数1,500名以上)に登録しているママ読者と子どもたちを対象に、試食会が開催された。

試食会では、全6種類の「蒸しどらやき」の試食をしながら意見交換が実施された。その結果、「小松菜が入っているのに、子どもにも食べさせやすい！」「梨の果肉感があるのが珍しく、風味もしっかり感じられる」「ピーナッツにより親近感が湧いた」「ブルーベリーは粒感や酸味がもう少しあるといいかも」など、多くの高評価や改良のヒントが寄せられた。また、子どもたちが「もっと食べたい！」とおねだりする場面もあり、大盛況のうちに終了したという。

これを受けて、「もりしん」の森信由紀社長は、「参加者の声を反映し、さらに美味しい蒸しどらやきを作りたい」と意欲を見せており、6月の発売に向け、さらなる改良と最終調整を行っていくという。