「アウトドアスパイスほりにし(八丁味噌の風味)」登場！試食販売を実施

2025/03/22 23:25 ストレートプレス

商品ラベルイメージ

創業1645年、江戸時代初期より伝統製法の八丁味噌を造り続け、今年創業380周年を迎えた「八丁味噌(屋号：カクキュー)」が、時代に即した新しい味噌の使い方を広く提案することを目的として、「アウトドアスパイスほりにし」を展開するミモナとコラボレーション！

3月25日(火)、「アウトドアスパイスほりにし(八丁味噌の風味)」を東海エリア限定で発売する。

伝統の発酵⾷品をもっと⾝近に

「アウトドアスパイスほりにし(八丁味噌の風味)」では、“地元の味をもっと楽しく、もっと⾃由に”という想いのもと、⻑期熟成による深い旨みを持つ⼋丁味噌をフリーズドライ製法により粉末状にした「八丁味噌のパウダー」と、どんな⾷材にも合う“万能調味料”である「アウトドアスパイスほりにし」を掛け合わせた。アウトドアにも家庭の⾷卓にもなじむスパイス、という新たな味を提案する。

⼋丁味噌は、和⾷に限らず洋⾷や中華にも応⽤できる奥深い調味料。しかし「使い⽅が難しい」と敬遠されがちでもあるという。今回のスパイス化により、より⼿軽に・⾃由に楽しんでもらえるかたちを⽬指した。

発酵由来の深いコクと旨みが加わり、⽇常の料理に“和の奥⾏き”をもたらす。“地元の味”から“⽇本の味”へ。世界に誇る伝統の味を、より多くの⼈に届ける⼀歩となることを⽬指すという。

⾁・⿂・野菜・ごはんもの・パスタ・スープなど、どんな料理にも合う「アウトドアスパイスほりにし」の魅⼒に、⼋丁味噌の旨みが加わることで、普段の料理がぐっと豊かに。家庭でも“アウトドア気分”を楽しめる仕上がりとなっている。

「八丁味噌」は、伝統を守り続けるためには、時代に即した⾰新を続けることも⾮常に重要であると考え、⽇本に古くから伝わる伝統製法の味噌を⾝近に感じてもらい、⽣活に取り⼊れてもらう機会となる、画期的なコラボレーションであると考えているという。伝統と⾰新が⾒事に融合した、奥深く新しい味わいを楽しもう。

発売記念イベントを開催

また、3⽉29⽇(⼟)10:00〜18:00、名鉄商店で発売記念イベントを開催。

「アウトドアスパイスほりにし(八丁味噌の風味)」の試食販売を実施するほか、普段取扱いのない「アウトドアスパイスほりにし」、「カクキュー」関連商品も当日は店頭で購入できる。

また、カクキュー⼋丁味噌の伝統的な天然醸造で使⽤する重⽯(おもし)持ち上げ体験も行われる。

“これ1本で、味が決まる！”と評判の万能スパイス

「アウトドアスパイスほりにし」は、“これ1本で、味が決まる！”と評判の万能スパイス。

和歌⼭の「アウトドアショップOrange(オレンジ)」で当時店舗マネージャーを務めていた堀⻄晃弘氏が開発リーダーとしてプロジェクトを進め、20種以上のスパイス・調味料を独⾃配合。⾁、⿂、野菜など、どんな⾷材にも合う、まさに“魔法のような⼀本”として、アウトドア界隈から⽕がつき、今や家庭料理の必需品に。ひとふりで、料理に奥⾏きと旨みをプラスする。