まるふみラーメンのチャーシューを永遠に延々と食べ続けたいんだ

ラーメン屋『まるふみラーメン』(北海道釧路市文苑3-2-6)で、しょうゆラーメンにチャーシューを追加して食べる。ここのチャーシュー、実に評判がイイ。本当はチャーシュー2倍にしたかったが、2倍は受け付けていないという。

熟練のオーラを感じる『まるふみラーメン』

オーダーすると、びっくりするほど猛スピードでラーメンがテーブルにやってくる。麺を茹でる時間が、かなり短いように感じた。なんかその特殊な感じ、すでに「良い」。ちなみに店主のワンオペだ。熟練のオーラを感じるのは気のせいだろうか。

麺の食感はけっこう独特かもしれない

写真を撮って良いか店主に確認すると「いいけど(麺が)のびるよ」とのこと。ダッシュで撮って麺をすする。うまい。出汁がクる。麺に乗って、出汁がくる。そして控えめな醤油がクる。

あくまで個人の感想だが、麺の食感はけっこう独特かもしれない。ブツリと切れる麺のコシが体験したことがないもの。イイ感じ。うまい。

まるふみラーメンのチャーシューを永遠に延々と食べ続けたいんだ

チャーシューは硬めで、スープをよく吸い込む断面。このチャーシューが、すこぶる出汁がきいたスープに合う。出汁と醤油の調和が、このチャーシューのウマさを完成形にしているのかもしれない。チャーシュー、味覚をけん引する力がスゴイ。グイグイくる。

気がついたら、スープも全部飲んでいた。

このスープに浸ったチャーシュー、永遠に延々と食べ続けたい。たっぷりスープを吸ったチャーシュー、永遠に延々と食べ続けたい。ごちそうさまでした。

＜お店データ＞
店名: まるふみラーメン
住所: 北海道釧路市文苑3-2-6
営業時間:
定休日:
メニュー: しょうゆラーメン600円 しおラーメン600円 チャーシュー100円

まるふみラーメンのチャーシューを永遠に延々と食べ続けたい チャーシューの表面がスープをたっぷり吸い込んでる。うまい、うますぎる♨ pic.twitter.com/E3S4ukYhNY— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) December 28, 2024

(執筆者: クドウ秘境メシ)