佃煮×トマトソースで旨味爆発！和えるだけで絶品料理ができる「つくだ煮トマソース」

香川県・小豆島で70年間佃煮を作り続ける丸虎食品工業は、香川在住のキャンプ系インフルエンサー・tanaki＆namiさんとコラボし、新感覚のトマトソース「佃煮トマソース」を開発。8月20日(火)11:00～9月20日(金)22:00の期間、Makuakeにて先行販売している。

佃煮×トマトソース！炭水化物と合わせ絶品料理の完成

「佃煮トマソース」は、パスタ「ボンゴレロッソ(あさりとトマトソース)」をヒントに、「あさりの佃煮」と特製トマトソースを合わせ、旨味成分が凝縮したフライドガーリックとソテーオニオンなどを加えて完成した。酸味と佃煮の甘さが特徴で、1番のポイントは旨味だという。

佃煮をベースに、少し濃いめの味付けになっているので、とにかく炭水化物に合うのだそう。パスタにかけたり、オムライスやリゾットに合わせたりするだけで、絶品料理が完成する。

また、1回使い切りの持ち運びやすい包装も特徴で、自宅はもちろん、キャンプでも使い勝手良し。キャンプサイトで出しっぱなしにしても空間に馴染む、洗練されたパッケージデザインにもこだわった。

tanaki＆namiさん考案レシピ

tanaki＆namiさんが考案した、「佃煮トマソース」を使った簡単料理のレシピを紹介しよう。

「旨味濃厚！ワンパン佃煮トマソースパスタ」は、フライパンに水を沸かし、パスタを半分に折って入れて、パスタの表示分数分茹で(水がなくなったら追加する)、佃煮トマソースを入れて、全体に絡ませたら完成。1人前の材料は、パスタ100g、「佃煮トマソース」1袋、水300ccだ。

「レストラン風！鯛ソテーの佃煮トマソース添え」は、フライパンでオリーブオイルを熱して、鯛の切り身を皮目から焼き、両面焼けたら取り出して、フライパンに「佃煮トマソース」を入れて温め、鯛にソースをかければできあがり。2人前の材料は、鯛の切り身2切れ、「佃煮トマソース」1袋、オリーブオイル適量だ。

「えびと佃煮トマソースのリゾット」は、フライパンで冷凍エビピラフを炒めて解凍し、牛乳と佃煮トマソースを加えて、3分ほど混ぜながら煮込むだけ。2人前の材料は、冷凍えびピラフ400g、牛乳200cc、「佃煮トマソース」1袋だ。

「洋食屋さん気分 佃煮トマソースのオムライス」は、温めたチキンライスを薄焼き卵で包み、佃煮トマソースをかければ完成。材料は、冷凍チキンライス400g、卵4個、「佃煮トマソース」1袋だ。

開発秘話

丸虎食品工業は、70年間、佃煮一筋。素材が持つ本来の味を引き出すために、選び抜いた小豆島産のこだわりの醤油だけを使い、丹精込めて佃煮を作り続けてきた。

同社は、佃煮の新しい価値を創造し、小豆島から全国に広めたいという想いから、tanaki＆namiさんにコラボ商品の開発を打診した。

最初は、四国の食材や小豆島の海の幸を使う案が出ており、サンプルも何度か試作したが、正直これだとどこにでもあるトマトソースだな…と開発に行き詰まっていたそう。

そんな時、サンプルと一緒に同社の佃煮をtanaki＆namiさんに送ったところ、佃煮をベースにしたトマトソースを作りたいとの意見があり、トマトソースに合わせるなら「あさりの佃煮」が良いと相談があったという。

そうしてできた「佃煮トマソース」をtanaki＆namiさんが試食した際には、あさりの佃煮とトマトソースの相性の良さに衝撃をうけたそうだ。

自宅やキャンプで、パスタや冷凍食品などと合わせるだけで、ちょっと華やかな絶品料理を楽しめる「佃煮トマソース」を試してみては。

Makuake：https://www.makuake.com
プロジェクト名：佃煮×トマトの絶妙コラボ！口中に広がる幸福感が押し寄せる旨み爆発トマトソース

(Higuchi)