上野・御徒町のとんかつ屋『山家』の上ロースかつ定食→ ぎょええーーっっ!!

とんかつ屋『山家 上野店』(東京都台東区上野4-5-1)の上ロースかつ定食を食べてほしい。

上ロースかつ定食なのに1350円『山家 上野店』

飲食店において「上」や「特」がつくものは高めの価格設定なのが一般的だが、ここは上ロースかつ定食なのに1350円。激安。もちろん激ウマなのだ。そもそも普通のロースかつ定食が850円という低価格。安い。安すぎる。

しっかりとシャリシャリとした食感たまらない

安くてもしっかり上級。上ロースかつ定食は期待を裏切らない。豚肉は厚切りで、スジばっておらず、どこから食べても肉汁ジューシー。そして極めて繊細な衣の良さが際立つ。豚肉を衣が包んでいるというより、豚肉と完全一体化。衣はとてもソフトな硬度でありながら、しっかりとシャリシャリとした食感を楽しませてくれる。

ジワジワと広がる肉汁と油が染み込んだ衣をライスで楽しむ

上ロースかつの豚肉と衣は、出された時点で既に完成形。ソースも塩もいらず。そのまま食べて、ジワジワと広がる肉汁と油が染み込んだ衣をライスで楽しむ。キャベツが極めて細くカットされているので、食べ進めてて疲れないのもイイ。

カラシだけつけて食べると美味

ソースはいらないが、カラシだけつけて食べると美味。上ロースかつの80％はそのまま食べ進め、残り20％くらいをカラシで食べてシメる。ぎょええーーっっ!! うまい、うますぎる。

もちろんソースをかけてもウマイのだが、ここの上ロースかつはソースがなくとも絶品なので、ぜひともプレーンな状態で食べてみてほしい。いいぞ!!

上野のとんかつ屋『山家』の上ロースかつ定食(1350円)うっめえええええええええ！ うっめぇからソースいらないのだ。肉汁と衣の旨味だけでじゅうぶん食べ進められる。ここのとんかつ、ライスのおいしさを際立たせる。上野はいいなあ。うんまいトンカツ屋がたくさんあって!! pic.twitter.com/iVhJAwDPFc— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) September 4, 2024

(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)