みなさま、「コバンザメは美味しい」とよく聞きませんか？コバンザメは実はサメやエイなど軟骨魚類の仲間ではなく、スズキ科の硬骨魚類の仲間なのです。コバンザメは「スギ」の近縁種で姿形もよく似ています。スギは以前くら寿司で「うまスギるブランド魚」として、沖縄県産の「琉球スギ寿司」が限定販売されていました。そんな美味しい魚と近縁種であるコバンザメは当然美味しいはず！ 食べてみたい！ということで行きつけの魚...