【極上グルメ】料理人・鳥羽周作シェフのファミレス『FAMiRES』で特製プリンを食べた結果

もしファミリーレストランが好きならば、もし洋食が好きならば、料理人・鳥羽周作シェフが手がけたファミリーレストラン『ファミレス / FAMiRES』(東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿ハラカド5F)に行くべきだ。

魅惑的に仕上げられているファミレスの洋食

実際に行って食べればわかるが、良い意味で「わかりやすいファミレスの洋食」が、しっかりと丁寧に、そして魅惑的に仕上げられている。お子様ランチも大人気だ。

苦味が甘味を昇華させている特製プリン

洋食が高評価の『FAMiRES』だが、食後のスイーツも食べることができる。今回は特製プリン「FAMiRESぷりん」を食べてみたのだが、これもイイ感じ。思ったよりもハードタイプで、食べると砕けるように拡散。

砕けたあと、今度は滑らかにとけて甘味を味覚に浸透。ベースとして最初から最後までキレのある苦味が存在するので、甘味が際立つのもイイ。甘味を量で高めているというより、苦味が甘味を昇華させている。だからくどくない。よく考えられてるなあと思いつつ食べ進める。実にうまい。

「あ、この瞬間、いいかも」と思える

おいしい洋食を食べたあと、コーヒーを飲みながら特製プリンを堪能するとモアベター。なんだか「あ、この瞬間、いいかも」と思えるひととき。贅沢を言えば、二個食べればよかったな、特製プリン。それほどウマイ。トバい。

ちなみに『FAMiRES』はパスタもウマイ。筆者は「ナポリタンを超えたナポリタン」を食べたが、確かにナポリタンを超えたナポリタンだった。どう超えているかは、自身の味覚で確かめてほしい。

【大募集】

原宿ハラカドのFAMiRESもお陰様で大盛況だったりsioもリニューアルして
今後は海外展開含めてさらに沢山のチャレンジをして行きます。
そんな訳で沢山人募集します

とにかく人を幸せにしたい人
飲食が大好きな人
カルチャーが大好きな人
ファッションが大好きな人
食いしん坊な人… pic.twitter.com/T7vtqDd8cd

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) April 27, 2024