新潟・糸魚川の食材が堪能できるカフェが震災を乗り越えOPEN。レトロなプリンは季節限定メニューも楽しみ！
新潟県糸魚川に、カフェ「COWRITE COFFEE（コライトコーヒー）糸魚川キターレ店」が1月6日（土）オープン。
糸魚川の魅力が詰まったカフェメニューをご紹介します。
新潟・糸魚川にオープンした「COWRITE COFFEE」
石川県金沢に本店を構える「COWRITE COFFEE」は、“みんなで作る、珈琲屋”がコンセプトのカフェです。
1月6日（土）には2店舗目となる、糸魚川キターレ店が新潟県糸魚川市にオープン。
元日の大地震では最大震度5強が観測された糸魚川ですが、糸魚川キターレ店では店舗もスタッフの皆さんも無事とのことで、予定通りオープンできたのが何よりですよね。
地元食材が堪能できるラインナップ
メニューは糸魚川や新潟の食材を中心に使ったラインナップ。
「雪室抹茶ラテ」（税込550円）は、糸魚川に本店・製茶工場を持つ『正香園』の雪室抹茶を使用して、ふわふわのミルクフォームをプラス。
抹茶を雪室に寝かせることで、甘味が増してまろやかな味わいになるそうですよ。
「グアテマラ SHB（ドリップコーヒー）」（税込500円）
コーヒーは糸魚川駅前に店舗を構える『樵Cafe』の自家焙煎豆をハンドドリップで提供。
「自家製レモンスカッシュ・レモネード」（税込550円）は、冬の間だけしか収穫できないといわれる糸魚川産レモンに、ハチミツやスパイスを加えて漬け込んだ自家製レモンシロップを使用。
「三和牛乳ジェラート」（税込500円）は糸魚川高校出身のオーナーが営むジェラート店『Sognare（ソンニャーレ）』が作る、濃厚で優しい味わい。
上越市で乳牛3頭を飼育し、搾乳から販売までを一貫して行う『三和牛乳』の貴重な牛乳が使われているそうですよ。
地域限定＆季節限定プリンは必食
金沢本店でも人気のプリンは糸魚川バージョンにアレンジされ、地域限定プリンとしてお目見えです。
「プリンフォガード」（税込650円）は、地元『渡辺鶏園』の卵を贅沢に使った固めの自家製プリンに『ソンニャーレ』のジェラートをオン。
エスプレッソをアイスの上からかけて、甘みと苦味の絶妙ハーモニーを堪能してくださいね。
季節限定「和風黒ごまプリン」（税込750円）は、糸魚川『渡辺鶏園』の卵と『吉農園』の金胡麻をブレンドした、深みのある特製黒胡麻を贅沢に使用。
地元産のお餅をトッピングした、お正月ならではのデザートですよ。
今後は“みんなで作る”を体現する、お客様参加型の新メニュー開発イベントも開催予定。
第1回目は1月28日（日）に糸魚川や上越で人気の洋菓子店・養鶏場「フェルエッグ（渡辺鶏園）」を招いて、卵を使った新メニューを開発するのだとか。
糸魚川や新潟の食材を堪能したい人は、チェックしてみてくださいね。
■COWRITE COFFEE 糸魚川キターレ店
住所：新潟県糸魚川市大町2-2-19 駅北広場キターレ内
営業日：月火水、土日、祝日
営業時間：10:00～17:00（L.O.16:30）
公式ホームページ https://7newfaces.com/
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