【知られざる神戸の旅】神戸市内にある牧場！自家製の牛乳とチーズを併設レストランで味わう

神戸市の都市部から、車で走ることおよそ30分。「裏六甲」と呼ばれるエリアは、住宅地とともに里山風景も見られ、都会とは一転、のどかな光景が広がっています。

その閑静な住宅地の奥、標高400メートルの場所に、牛が放牧されている本格的な「牧場」があります。自家製の牛乳やチーズなどが評判高い「弓削牧場」です。

飼育されている乳牛は、24時間放し飼い。広々とした牧場でストレスのない環境であり、完全自動搾乳による牛乳、チーズなどが生産されています。敷地内では循環型酪農が実践され、自家製たい肥やバイオガス液肥を使って栽培された野菜やハーブ、果樹なども。

併設のレストラン「チーズハウス・ヤルゴイ」では、自家製チーズをはじめ、牛乳、牧場内で作られた無農薬・無化学肥料栽培の野菜やハーブを使った料理などを味わうことができます。

ログハウスのような木の温もりが感じられる店内のほか、開放感あるテラス席も。小さな子どもを連れていても気兼ねなく利用できる点もおすすめ。

メニューは例えば、「地鶏のハーブ焼とホエイシチュー」、「自家製チーズのオムレツプレート」、「ロースト野菜＆チーズカレー」など。ほかに、自家製チーズをじっくり味わう「よくばりチーズプレート」や、ほんのりチーズの食感と味わいが絶妙な「フロマージュ・シフォンケーキ」も。

特に、ホエイシチューは牛乳の臭みがなく、やさしいながらもコクある味わいで絶品です。牧場のミルクをたっぷり使った「カフェオーレ」も一押し。ランチ、スイーツ、ドリンクまで堪能できます。

ショップでは、自家製チーズや牛乳のほか、乳製品を使用した焼き菓子、これも自家製のはちみつ、ハーブ苗やたい肥、バイオガス液肥なども販売。お土産にもおすすめです。

弓削牧場（ゆげぼくじょう）

(Written by AS)

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