現役東大生・神谷明采氏が代表を務めるSASAが話題のパティシエ向井聡美氏とコラボ

現役東大生の神谷明采氏が代表を務めるSASAが、数々の賞を受賞している話題のパティシエ、向井聡美氏とコラボレーション！

新たなスイーツブランド、「Cochon Charmant(コション シャルマン)」を4月19日(火)にオープンした。

糖尿病患者に癒しのスイーツを

「Cochon Charmant」は、低糖質なスイーツを専門に取り扱うブランド。神谷明采氏の実の妹が一型糖尿病を患っており、食事で糖質制限することの過酷さを身近に感じていたという。「妹のような糖尿病患者に対して少しでも癒しとなる美味しいスイーツを提供したい！」との想いから、同ブランドが立ち上げられた。

立ち上げにあたっては、数々の賞を受賞している話題のパティシエ、向井聡美氏に依頼。スイーツを知り尽くしている同氏によって、おいしさにこだわった低糖質のケーキが誕生した。

チーズケーキとガトーショコラが登場

同ブランドの低糖質ケーキは、チーズケーキとガトーショコラの2種展開。

「低糖質チーズケーキ」4,104円(税込)は、クリームチーズ、ラズベリーのコンフィチュール、ピスタチオの三層構造からなる、低糖質チーズケーキ。糖分はラカントやアガベシシロップが使用され、糖質・カロリーを共に抑えている。

センターのラズベリーがさわやかなアクセントに、またこだわりのドライフルーツがふんだんに使用され、味と共に見た目にも華やかな逸品だ。

「低糖質ガトーショコラ」3,780円(税込)は、カカオマスやカカオバターからブレンドされたオリジナルの低糖質チョコレート使用のガトーショコラ。糖分はラカントやアガベシロップが使用され、糖質・カロリーを共に抑えている。

センターには、血糖値の急激な上昇を抑える低GI食品のココナッツシュガーを使った、アールグレイ香るココナッツキャラメルが全体のアクセントに。また、有機栽培の様々なナッツ類もふんだんに使用されている。健康や美に気をつけている人にも嬉しい逸品だ。

将来的に、ヘルシー・ビューティーサプリケーキなるニュートリションスイーツを、医者のエビデンスを取り、一型・二型糖尿病患者や高齢者に対しても訴求していく予定だという。

コロナ禍で健康意識が高まる中、糖質が気になる人にもぴったりの低糖質ケーキ。どんな人でも楽しめる、甘くて美味しいスイーツを思いっきり楽しんでみては。

Cochon Charmant：https://cochon.jp/