地酒堪能シリーズ20 〜獺祭 純米大吟醸 スパークリング45〜
こんにちは、タケです。
コロナも落ち着いてきて一安心。気分展開に気をつけながら活動をスタートさせようと思ったら、梅雨入り。。仕方ないですね、自宅でお酒でも嗜ませながら、Netflixでも見ましょうか！
まずはお酒とおつまみの調達から。
前回は十四代を飲んだので、久しぶりに獺祭でもと思っていたら、獺祭のスパークリングを発見！
今日の主役は「獺祭 純米大吟醸 スパークリング45」に決定です！
今日のおつまみは市場で甘海老とウマヅラハギがおすすめとのことでしたので、お刺身に！そして、定番のしゅっぱさを求めて、ベビーホタテのバター醤油焼きも準備です！
甘海老はとにかく甘い！このエビの甘さがくせになるんですよね〜
たまご持ちでしたので、頭と一緒に味噌汁に！たまごの食感と海老味噌がいい出汁になって、これが本当においしんですよね。それとお酒を飲んだあとのシメにちょうどいい。シメまで楽しめる晩酌は幸せです！
ウマヅラハギは薄造りしても食感がプリプリ。肝醤油は間違いないですが、今日はポン酢にもみじおろしでさっぱりいただきます。
ちょっとした味変にベビーホタテのバター醤油焼き。バターと醤油の組み合わせも間違いないですね。お酒もどんどん進みます。
さて、本日の主役で乾杯。
スパークリングなので、ワイングラスでいただきます。
グラスに注ぐとかなりの炭酸感！炭酸ガスを添加したわけではなく、シャンパンと同じ、瓶内二次発酵で造っているようです。
獺祭の純米大吟醸の華やかな香りは健在で、お米の甘みも感じられ、とても飲みやすいです。
飲みやすいの妻と二人でサクッと空けちゃいました。
炭酸の爽やかさでキレもあるので、これからの時期にピッタリ。
いろいろな料理に合いそうなので、これからのローテーションに入れたい一品です。
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45
アルコール度数：14度
使用米：山田錦100%
精米歩合：45%
参考価格：320ml 1023円(税込)
720ml 2046円(税込)
〈旭酒造株式会社〉
https://www.asahishuzo.ne.jp/index.php
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