もやしの超簡単炊き込みご飯レシピ！たらこパスタソースが決め手

食事改善から健康を支えるプログラムの開発まで、幅広く活躍する管理栄養士の小島美和子先生に、簡単炊き込みご飯を紹介していだきます。朝、準備して炊飯器のスイッチを入れておけば、ランチに食べられます。

大豆もやしとたらこの炊き込みご飯

明太子パスタソースで、簡単炊き込みご飯ができあがります！

材料（2人分）

大豆もやし：200g

米：1合

水：180ml（※）

明太子パスタソース（レトルト）：1袋（100g）

塩昆布：5g

もやしから水分が出るため、水量は、通常の分量より少なめです。

作り方

大豆もやしを洗い、ざるにあげて水気をよく切っておく。

米は洗い、分量の水を入れ、20～30分置いておく。

2に明太子パスタソース、大豆もやし、塩昆布の順にのせて炊く。炊き上がったら全体をよく混ぜる。

おいしく作るコツ

・炊く時に米と大豆もやしを混ぜると米に芯が残りやすくなるので、混ぜずに上にのせて炊いてください。

最後に

サッとできる、たらこご飯でランチを楽しんでください。

小島美和子/Miwako Oshima

管理栄養士／健康運動指導士／産業栄養指導者

女子栄養大学卒業後、食品会社での商品開発業務、大学病院などでの臨床栄養指導等を経て、 有限会社クオリティライフサービス設立。働く人の食生活改善保健指導プログラムなどの企画開発を行う。TV、ラジオ、雑誌への出演のほか、厚労省の特定保健指導の実践的指導者育成プログラム開発ワーキングメンバーやTHP指導者養成専門研修及び産業保健指導専門研修など、各種研修講師等も多数担当。また、健康商材・サービスの価値、訴求力を高めるコンテンツ、プロモーションのコンセプトづくりから、より効果を出すプログラムの開発まで、管理栄養士の専門性を活かした食生活の現場でQOLを高める事業を企画・展開している。
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最終更新:2022.02.28

文・写真：小島美和子
監修：小島美和子、カゴメ