【ブーム直前】パスタ男子に作ってもらいたい「フィデウア」って？【パスタな休日】

2017/10/14 09:00 メシ通グルメ

こんにちは！管理栄養士の北嶋佳奈です。

今回紹介するのは、パスタ好きな人にこそぜひ作っていただきたい、いつもとはちょっと違ったパスタ料理「フィデウア」。パスタで作るパエリアなんです！

お米から作るパエリアよりもずっと手軽に、見栄えのする一皿ができちゃいます。パパッとできるのに、とってもぜいたくな気分になりますよ！

北嶋佳奈の「シーフードフィデウア」

【材料】（2人分）

パスタ（カペリーニなどゆで時間の短いものがオススメ） 120g 殻つき海老 8尾あさりおよそ100g 玉ねぎ 1/4個パプリカ（赤・黄）各1/4個カットトマト缶 1/2缶（200g）塩、こしょう少々パセリ（あれば）適量

（A）にんにく 1かけオリーブオイル適量

（B）水 1カップ固形コンソメ 1/2個（顆粒なら小さじ1）

作り方

1. 海老はようじで背わたを取る。あさりは塩水に1時間以上つけて砂抜きをする。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは薄切りにする。

2. フライパンに（A）を熱し、玉ねぎを炒め塩をふる。海老を両面こんがり焼き、一度取り出しておく。

3. 2にトマト缶を加えさっと炒め、

（B）を加え煮立ったらパスタを折って加え、混ぜながら規定の時間通りゆでる。

4. 塩、こしょうで味を整え、パプリカ、あさり、海老をのせてふたをする。アサリの殻が開いたら火からおろし、刻んだパセリ（ドライパセリでもOK）をちらして完成！

あっという間に！おしゃれ料理

生米のパエリアは、時間もかかりそうだし自分で作るにはややハードル高いですよね。実際、どうしても30～40分はかかってしまいます。でも、パスタを使った「フィデウア」なら、あさりの砂抜きさえしておけば15分ほど！ ゆで時間の短いパスタを使うのもポイントです。

魚介はお好みで、イカやムール貝などを加えても良いですし、手軽にベーコンを入れてもうま味が出ておすすめです。シーフードのうま味たっぷり、トマトの栄養もたっぷり取れます。ぜひ、この週末に作ってみてください。これからの季節、ハロウィンパーティーやクリスマスパーティーなど（気が早い？）自宅で集まるときのおもてなしにもぴったりですよ。では、また！

作った人：北嶋佳奈

管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。NHK BSプレミアム『おかわり！にっぽん』（毎月第1～3火曜 23時～）では旬の食材のレシピを実演中。ウェブサイト：HALEAINA（ハレイナ） Facebook：@kanagohan レシピブログ：北嶋佳奈さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年10月の情報です。