【ピリ辛】この包み方なら目をつぶってもできる！？エダジュンの「タコス風棒餃子」

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。雨のジメジメもあと少し、もうすぐ夏です！ おつまみも夏の準備をしませんか？

今日はピリッとした辛さがクセになる、包み方も簡単な「タコス風棒餃子」です。チーズの風味とパクチーでビールぐびぐびですよ。

エダジュンの「メキシコ風棒餃子」

【材料】（作りやすい量）

餃子の皮（大判） 8枚

（A） 牛豚あいびき肉 100g パクチー 1株（みじん切りにする） ピザ用チーズ 20g ケチャップ 大さじ1 カレー粉 小さじ1 タバスコ 小さじ1/2 塩 粗挽き黒こしょう 少々 サラダ油 大さじ1

作り方

1. ボウルに（A）を入れて、あいびき肉に粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 餃子の皮の真ん中に1をおき、片面をおり、

折った皮に水をぬり、もう片面を折る。

3. フライパンにサラダ油をひき、2を並べて弱火で3分ほど焼く。

お湯100ml（分量外）を入れて、フタをして中火で蒸し焼きにする。水分が蒸発したら取り出す。

夏のおつまみはこれで決まり！

餃子って本当においしいですよね。定番の餃子の味もおいしいですが、たまには変わり種の餃子も！ ピリッと辛く、チーズの口当たりも抜群。濃厚なタネなので、タレなしでそのまま食べてくださいね！

作った人：管理栄養士 エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。 ブログ：パクチー料理研究家 エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士 エダジュンさんのmyレシピブック

過去記事も読む

企画協力：レシピブログ

テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ホームページ：レシピブログ Instagram：@cookingram.jp Facebook：@comu.recipeblog

※この記事は2017年7月の情報です。

関連記事リンク（外部サイト）

【雲丹醤油】卵かけごはんに合いすぎる醤油を自作してみた【最強の調味料】
筋肉アイドル「マッチョ29」に聞いた！ いいカラダづくりのための「マッチョ弁当」とは？
【炒めるだけ】この夏、絶対に作るべき「夏野菜キーマカレー」が簡単すぎる！