【濃厚ソース】お皿をなめたくなるおいしさ！ズボラさん用「BIGハンバーグ」

2017/05/18 14:00 メシ通グルメ

成形なしでラクラク！

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。今回はズボラさんにうれしいハンバーグレシピをご紹介します。タネは小さく成形せずにざっくり2等分、あとはフライパンにドドーンと落として焼くだけ。とってもラクなんです！

そしてそして、どうしてもオススメしたいのがこのソース！ おうちにあるもので手軽にできるのに、めちゃくちゃ本格派！！とっても濃厚なんですが、ハンバーグが鶏ひき肉であっさり仕上げているので、クドくなく最後までおいしく召し上がれますよ。余ったソースはご飯にかけて食べてもおいしい！（笑）

赤ワインがなければ料理酒でもOKですので、彼女さんと一緒に（もちろんおひとりでも！）気軽にチャレンジしてみて下さいね。

Yuu＊の「鶏つくねBIGハンバーグ」

【材料】（2人分）

鶏ひき肉 250g 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個菜種油（サラダ油でもOK）小さじ2

（A）

パン粉、酒各大さじ2 マヨネーズ大さじ1 塩小さじ1/2 こしょう少々

（B）

赤ワイン大さじ4 ウスター、ケチャップ各大さじ2 バター 10g

作り方

1. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. フライパンに菜種油を中火で熱し、2等分にして丸めた1を並べる。両面2分ずつ焼いたら、水50cc（分量外）を加え、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

3. ふたを取り、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってから（B）を加える。全体に絡めながら煮詰めたら出来上がり。器に盛り、お好みで目玉焼きをトッピングしてもGOOD！

余った時間は、ぜひ彼女さんと……

もしタネが残ったら、キャベツと混ぜてメンチカツにしたり、ピーマンに詰めてピーマンの肉詰めにしたり、半熟卵を包んでスコッチエッグにしたりしてもいいですし、コンソメで煮てカレールーを入れてキーマカレーにするのもおいしい！ むしろ、私はキーマカレーを作るためにわざと多めに用意してます（笑）。

残りものを残りものと思わせないテク、身につけていると彼女さんからのポイントが高いですよ～。

作った人：Yuu＊

福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは瞬く間に人気となり、多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～ Facebook：@kitchen0514 レシピブログ：Yuu＊さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年5月の情報です。