料理上手に見える「ピリ辛ホイル焼き」はとっても簡単です！【今週はおうちBBQ】

2017/05/09 14:00 メシ通グルメ

ホイルに全ての材料を入れて、あとは焼くだけ！

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。

5月に入り、天気がいい日は外ごはん最高ですね！今日は、たっぷりの具材をアルミホイルで包んであとは焼くだけ、の簡単BBQレシピを紹介します。もちろん自宅でつくってもOK！エスニック風な味わいでクセになりますよ。ボリューム満点、大勢でシェアするのにもぴったりです！

エダジュンの「チョリソーとカマンベールチーズのぎゅうぎゅうホイル焼き」

【材料】（作りやすい量）

チョリソー 4本カマンベールチーズ 4片エリンギ 1本パクチー適量オリーブオイル大さじ1 スイートチリソース大さじ1 バター 20g 塩黒こしょう少々

作り方

1. チョリソーは斜めに切る。カマンベールチーズ、エリンギは食べやすいサイズに切る。パクチーは2cm幅に切る。

2. 箱型にしたアルミホイルに1を入れ、オリーブオイル、スイートチリソースをかける。

3. 2にバターをのせてアルミホイルでふたをしたら、具材に火が通るまで7～8分（家ならフライパンか魚焼きグリルの弱火で）焼く。最後に塩と黒こしょうで味を調え、パクチーを添える。

ピリっと辛いソースと、コク深いチーズがやみつきに！

大人のBBQのおつまみという感じで、ビールはもちろん、ワインとの相性も◎。本当に難しくないので誰でも簡単にできますよ。熱々をパンの上にのせて食べてもおいしいので、いろいろな食べ方を試してみてください。

作った人：管理栄養士エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。ブログ：パクチー料理研究家エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士エダジュンさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年5月の情報です。