【おにぎりの具にも】完璧「味玉」を作るゆで時間、正解はこれ！【今週はおにぎり】

2017/05/08 11:00 メシ通グルメ

黄身がとろとろボリューム満点おむすび

こんにちは！管理栄養士の北嶋佳奈です。

あたたかい日々が続いて、お休みの日はつい寝過ごしてしまうこの季節。おなかが空いて目が覚めたら、ポカポカ陽気の中で気持ちよくブランチをいただきましょう。さて、今週のおにぎりWEEKにご紹介するブランチレシピは「味玉おむすび」。このゆで時間を守っていただければ、とろ～りおいしい味玉に仕上がりますよ！

北嶋佳奈の「味玉おむすび」

【材料】（2個分）

ごはん茶碗軽く2杯分塩少々卵 2個のり 2枚（A）しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 砂糖小さじ1

作り方

1. 卵は沸騰から6分ゆでて氷水で冷まし、殻をむく。（A）を一度煮立て、密封袋に入れてゆで卵を漬け、一晩漬ける。

2. ラップに塩をふり、半量のごはんをのせて1の卵を1つ包み俵型に握る。

3. のりを巻いて完成！

もちろんラーメンにのせてもOK！

この味玉、同じ漬け液量で4個程度は作れますので、多めに作ってそのままおつまみやラーメンのトッピングとして楽しむのも素敵！割ると黄身がとろとろ流れてきてたまらないですね。ただし、半熟なのでお弁当に持って行くのはやめましょう！

【いいね！がもらえる写真のワンポイント】

写真に撮る時は、とにかく黄身のとろとろ感がポイントです。とろり～んとしたたる黄身が撮れたら大成功！ぜひお試しください。では、また！

作った人：北嶋佳奈

管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。ホームページ：HALEAINA（ハレイナ） Facebook：@kanagohan レシピブログ：北嶋佳奈さんのmyレシピブック

過去記事も読む

企画協力：レシピブログ

テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。ホームページ：レシピブログ Instagram：@cookingram.jp Facebook：@comu.recipeblog

※この記事は2017年5月の情報です。