【衝撃】納豆と「あの野菜」を合わせたら、驚くほどごはんがすすむ！【今週は納豆】

2017/04/25 14:00 メシ通グルメ

なすと納豆にパクチーを少々。簡単なのに、衝撃のおいしさ

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。

今日は納豆の簡単アレンジレシピを紹介したいと思います。納豆はだれもが冷蔵庫に置いてある国民食です。みなさんはどんな食べ方がお好きですか？定番のからしとしょうゆの組み合わせもおいしいですが、なすとパクチーを合わせたら、驚きのおいしさです！ ぜひ作ってみてください。

エダジュンの「焼きなすのパクチー納豆」

【材料】（1人分）

ごはん（温）茶碗1杯分納豆 1パック（付属のタレも使用）なす 1/4本パクチー適量いりごま（白）小さじ1 ごま油大さじ2 オイスターソース少々

作り方

1. なすは5mm角に切る。パクチーはみじん切りにする。

2. フライパンにごま油をひき、中火でなすがしんなりとなるまで焼く。

3. ボウルに2、納豆、パクチーを混ぜて、オイスターソース、納豆の付属のタレで味付けをする。よく混ぜたら、熱々のごはんにのせていりごまをかける。

ごはんのお供にも、おつまみにもおすすめです！

ごま油風味のなすと納豆を合わせた、コクうまな1品。とにかく白いごはんの上にのせて食べていただきたいのですが、おつまみにするならのりに巻いて食べても◎。うーん、納豆は本当に万能な食材ですね。

作った人：管理栄養士エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。ブログ：パクチー料理研究家エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士エダジュンさんのmyレシピブック

過去記事も読む

企画協力：レシピブログ

テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。ホームページ：レシピブログ Instagram：@cookingram.jp Facebook：@comu.recipeblog

※この記事は2017年4月の情報です。