タイの名物屋台メシを「インスタントラーメン」で作ってみた【エダジュン】

2017/04/18 14:00 メシ通グルメ

タイの屋台フードは自宅でも簡単にできる件

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。今日はタイの屋台フード、ヤムママをアレンジして作りたいと思います！インスタント麺をたっぷり野菜と和えるだけで、罪悪感がなく、おいしく食べられます。一味変わった新感覚のサラダを楽しんでください◎

エダジュンの「タイ風インスタント麺サラダ」

【材料】（作りやすい量）

インスタント袋麺（トムヤムクン風味、付属のたれも使用） 1袋パクチー 1株紫たまねぎ 1/4個セロリ 1/4本プチトマト 6個（A）ナンプラー大さじ1 レモン汁小さじ2 砂糖小さじ1

作り方

1. パクチーは2cm幅に切る。紫たまねぎは薄切りにして、水にさらしておく。セロリは斜め切りにする。プチトマトは横半分に切る。

2. 鍋にお湯を沸かし、インスタント麺を袋記載のゆで時間30 秒前に取り出し、水で洗い、水気をきる。麺の付属のたれは、麺のゆで汁大さじ1を加えて混ぜてから麺によく絡めます。

※付属たれの濃さは種類によって違うため、まず半分ほど入れて味をみながらたしてください！

3. ボウルに1の野菜、2の麺、（A）とすべて入れて混ぜ、皿に盛り付ける。

簡単、野菜もたっぷり食べられる

ナンプラー、レモンでさっぱりしながら、時々やってくる「ラーメン食べたい欲求」も満たしてくれる1品。インスタント麺もこうすればおつまみとして楽しめます。辛いのが好きな方は、粉とうがらしをプラスしてもおいしいです。ぜひ作ってみてください。

作った人：管理栄養士エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。ブログ：パクチー料理研究家エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士エダジュンさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年4月の情報です。