【炒飯よりウマい】材料切ったら3分！エダジュンの「パクチージャンバラヤ風」

2017/04/11 14:00 メシ通グルメ

ピリリと辛い味付けが、これからの季節にピッタリ！

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。

今日はアメリカンフードで有名な「ジャンバラヤ」を作りたいと思います。しかし、本場の「ジャンバラヤ」はいろいろなスパイスを使っているので、家でお手軽に作るにはハードルが高い！そこで、今日はカレー粉＆タバスコでサクッと作ってみたいと思います。それではいってみよう！

「パクチージャンバラヤ風」

【材料】（1人分）

ごはん 200g パクチー 1株ウィンナー 4本玉ねぎ 1/4個赤パプリカ 1/4個黒こしょう少々サラダ油大さじ1 （A）ケチャップ大さじ2 コンソメ（顆粒）小さじ1/2 カレー粉小さじ1/2 タバスコ小さじ1/2 チリパウダー小さじ1/2

作り方

1. パクチーは2cm幅に切る。ウィンナーは斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。赤パプリカは5mm角に切る。

2. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、ウィンナーを入れて表面に焼き色がつくまで炒める。

3. 2にごはん、赤パプリカ、（A）を入れて、混ぜ炒めて黒こしょうで味を調えたら、皿に盛り付けてパクチーを添えて完成。

材料切ったら、3分で完成！スパイシー味の「ジャンバラヤ」！

まるで炒飯をつくるように、オシャレな名前の「ジャンバラヤ」が完成しました！ 結構辛いので、辛いのが苦手な方はタバスコを減らしてもOK。チリパウダーを入れるだけで、すごく本格的な味わいになるのでオススメです！パクチーもお忘れなく！

作った人：管理栄養士エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。ブログ：パクチー料理研究家エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士エダジュンさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年4月の情報です。