【10本はペロリ】ケチャップ×コチュジャンで「おつまみの最高傑作」【今週は鶏肉】

お財布にもやさしい、簡単すぎるおつまみ参上！

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。

今日はお手ごろな値段で手に入る、「手羽中」を使ったごちそうレシピを紹介します！

ケチャップの甘さと、コチュジャンの辛さが見事に合わさった、おつまみの最高傑作です。フライパンひとつで、韓国の屋台で食べられているヤンニョムチキン風に仕上がるので、ぜひ作ってみてください。

エダジュンの「手羽中のコチュケチャップ焼き」

【材料】（作りやすい量）

手羽中 10本 塩 少々 黒こしょう 少々 薄力粉 適量 いりごま（白） 大さじ1 サラダ油 小さじ2 レタス 適量 （A） ケチャップ 大さじ3 コチュジャン 小さじ2 はちみつ 小さじ1

作り方

1. 手羽中は骨にそって切れ目を入れ、

ボウルで塩、黒こしょうと一緒にもみ込み、薄力粉を薄くまぶす。

2. フライパンにサラダ油をひき、中火で手羽中を皮面から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてフタをして4分ほど焼く。

3. 火を止めて2に（A）を入れて、タレと絡めて、いりごまをふりかける。食べやすいサイズにちぎったレタスをそえる。

「手羽中」の甘辛さがクセに！ ぜいたくでおいしい、お手軽おつまみ

これ、ホントによく作ります。甘辛いタレがビールとの相性抜群で、気がついたら10本はペロリ。

手がタレでベトベトになりますが、B級グルメっぽくてそれがまたいいんです。最高のおつまみですから、飲みすぎにはくれぐれも注意してくださいね！

作った人：管理栄養士 エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」（PARCO出版）が好評発売中。 ブログ：パクチー料理研究家 エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士 エダジュンさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年3月の情報です。

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