【10本はペロリ】ケチャップ×コチュジャンで「おつまみの最高傑作」【今週は鶏肉】
![f:id:edajun:20170314182533j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edajun/20170314/20170314182533.jpg)
お財布にもやさしい、簡単すぎるおつまみ参上!
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。
今日はお手ごろな値段で手に入る、「手羽中」を使ったごちそうレシピを紹介します!
ケチャップの甘さと、コチュジャンの辛さが見事に合わさった、おつまみの最高傑作です。フライパンひとつで、韓国の屋台で食べられているヤンニョムチキン風に仕上がるので、ぜひ作ってみてください。
エダジュンの「手羽中のコチュケチャップ焼き」
【材料】(作りやすい量)
手羽中 10本 塩 少々 黒こしょう 少々 薄力粉 適量 いりごま(白) 大さじ1 サラダ油 小さじ2 レタス 適量 (A) ケチャップ 大さじ3 コチュジャン 小さじ2 はちみつ 小さじ1
作り方
![f:id:edajun:20170314182538j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edajun/20170314/20170314182538.jpg)
1. 手羽中は骨にそって切れ目を入れ、
![f:id:edajun:20170314182542j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edajun/20170314/20170314182542.jpg)
![f:id:edajun:20170314182558j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edajun/20170314/20170314182558.jpg)
ボウルで塩、黒こしょうと一緒にもみ込み、薄力粉を薄くまぶす。
![f:id:edajun:20170314182600j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edajun/20170314/20170314182600.jpg)
2. フライパンにサラダ油をひき、中火で手羽中を皮面から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてフタをして4分ほど焼く。
![f:id:edajun:20170314182555j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edajun/20170314/20170314182555.jpg)
3. 火を止めて2に(A)を入れて、タレと絡めて、いりごまをふりかける。食べやすいサイズにちぎったレタスをそえる。
「手羽中」の甘辛さがクセに! ぜいたくでおいしい、お手軽おつまみ
![f:id:edajun:20170314182751j:plain](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/edajun/20170314/20170314182751.jpg)
これ、ホントによく作ります。甘辛いタレがビールとの相性抜群で、気がついたら10本はペロリ。
手がタレでベトベトになりますが、B級グルメっぽくてそれがまたいいんです。最高のおつまみですから、飲みすぎにはくれぐれも注意してくださいね!
作った人:管理栄養士 エダジュン
![管理栄養士 エダジュン](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hotpepper-gourmet/20161013/20161013140310.jpg)
パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」(PARCO出版)が好評発売中。 ブログ:パクチー料理研究家 エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram:@edajun レシピブログ:管理栄養士 エダジュンさんのmyレシピブック
過去記事も読む
企画協力:レシピブログ
![レシピブログ](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hotpepper-gourmet/20161025/20161025230849.png)
テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ホームページ:レシピブログ Instagram:@cookingram.jp Facebook:@comu.recipeblog
※この記事は2017年3月の情報です。
関連記事リンク(外部サイト)
【食材の保存方法】大量のお肉やお魚を冷凍保存するときのコツ【料理ハック】
「世界一おいしい食べもの」マッサマンカレーのつくりかた【東京カリ~番長】
おなじみの「サラダチキン」って焼いてもウマいの? さっそくやってみた
![](https://px1img.getnews.jp/img/archives/2015/07/mesitsu_avatar_1438153947.png)
食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす「グルメ情報マガジン」です。平日は休まず更新中。
ウェブサイト: http://www.hotpepper.jp/mesitsu/
TwitterID: mesitsu
- ガジェット通信編集部への情報提供はこちら
- 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。