ひとり暮らしさん必見！フライパン１つで簡単グラタン　②

ひとり暮らしのキッチンだと、コンロは１口だし、鍋やフライパンもたくさんはないし、そもそもキッチンスペースも狭い…。できれば１つの調理器具で作れるレシピが嬉しい！ということで今回は、フライパン１つで作れておいしい『グラタン』をご紹介します。

ポテトときのこのフライパングラタン

じゃがいも・・・・4 個

ベーコン・・・・4 枚

マッシュルーム・・・・8 個

ぶなしめじ・・・・1 パック

バター・・・・10 g

塩・・・・小さじ 1/2

小麦粉・・・・大さじ 2

牛乳・・・・200 ml

ピザ用チーズ・・・・50 g

パセリ・・・・少々

じゃがいもは皮をむいて3mmの厚さに切る。ベーコンは短冊切りにする。マッシュルーム、しめじは小さく切る。パセリはみじん切りにする。

１）フライパンにバターを溶かして中火でベーコンを炒める。ベーコンに焼き色がついたらじゃがいもを入れ、半透明になるまで炒める。

２）１にマッシュルームとしめじを入れ、塩をふる。きのこ類がしんなりしたら小麦粉を入れて全体に行き渡るように炒めあわせる。

３）粉気がなくなったら牛乳を入れて弱火にし、やさしく混ぜながらとろみをつける。

４）３の上にチーズをのせ、蓋をしてチーズを溶かす。溶けたらパセリを散らして完成。

オーブンがないと出来ない！と思っていたグラタンがフライパンでできちゃうとは、楽ちんですね！寒い日に、あつあつトロトロのグラタンであったまりましょう♪

料理研究家平井一代（ひらいかずよ）さん

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