【美活レシピ】やっぱり頼れる！りんごのヘルシーレシピ

2017/02/13 11:00 ゼクシィキッチンコラムグルメ

「りんごダイエット」など、やせたい人には定番の食材「りんご」。日本では冬が旬です。「りんごが赤くなると医者が青くなる」という例えがあるように、りんごは果物の中でも美活に優れた栄養がたっぷり含まれます。今回は、改めて知っておきたいりんごの栄養と、たっぷり食べられるりんごレシピをご紹介。旬の食材は栄養も豊富だから、美味しそうなりんごを手に入れて、ぜひ作ってみてくださいね♪

りんごの美容効果って？

便秘を解消する

りんごには「ペクチン」「セルロース」といった食物繊維が豊富。これらの食物繊維は水溶性で、胃の中でゼリーのように固まって、余分な老廃物を排出する働きがあります。りんごが便秘解消にいい、と言われるのは、この食物繊維の働きによるもの。お通じに悩む人は、ぜひ毎日の食事に取り入れましょう。

元気が出る

風邪の時に、すりおろしたりんごを食べた経験、ありませんか？その理由は、りんごに含まれる良質な糖分。体力を回復させたい時や食欲がない時には、効率よく栄養を摂るのが大事。りんごの糖分はすばやく体内に吸収され、消化がいいんです。りんごをすりおろす時は、陶器やプラスチックのおろし器がおすすめ。金属製のものはりんごの栄養が変質してしまうので注意しましょう。

むくみを改善する

りんごに含まれる栄養の中でも優れているのが「カリウム」。きゅうりやトマトなど水けの多い野菜や、りんごやバナナなど繊維質が多い果物にたっぷり含まれます。カリウムは、体の余分な水分を排出してくれる効果があると言われています。夜になると靴がきつくなったり、靴下の跡が取れないなど、むくみの症状が気になる人は積極的に食べてくださいね。