【お酒×パンケーキ】北嶋佳奈のおとなのブランチ「ブランデー香るココアパンケーキ」
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ブランチの定番メニューを、お酒にも合うおとな味に
こんにちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。
2月に入り、まだまだ寒い日が続いていますが体調など崩されていませんか? 2月といえば、あのイベント!
というわけで今回ご紹介するのは「ブランデー香るココアパンケーキ」です! そうです、2月といえばバレンタインですね。甘々のチョコレートはちょっと……という方、お酒が好きな方にオススメ! ホットケーキミックスを使ってお手軽に作ります。
北嶋佳奈の「ブランデー香るココアパンケーキ」
【材料】(2~3人分)
ホットケーキミックス 200g ココアパウダー 大さじ1 卵 2個 ヨーグルト 1/2カップ ブランデー 大さじ1 バター 10g (A) 金柑ジャム(またはママレード) 大さじ2程度 水 大さじ1/2程度 ブランデー 小さじ1程度 (トッピング) チョコレートソース、バニラアイスクリーム、ミント(またはセルフィーユ) 各適量
作り方
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1. ホットケーキミックスにココアパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜる。そこに卵、ヨーグルト、ブランデーを加え混ぜる。また、バターはレンジ(600w)で20秒加熱して溶かし加え、全体的に混ぜる。
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2. フライパンにバター(分量外)を薄くひき、1をお玉1杯分ずつ焼く。
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3. (A)は合わせてレンジで110秒ほど加熱してソース状にする。皿に2を重ね、チョコレートソース、バニラアイスクリーム、(A)を盛り、ミントまたはセルフィールを飾る。
誰かに作ってもらうもよし、自分で作っちゃうのもよし!
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ヨーグルトを使うことであっさりとした仕上がりになり、ホットケーキミックス独特の香りも和らぎます。もちろん、牛乳や豆乳でもOK。飾りつけはお好みで! 今回はバニラアイスに、自家製の金柑ジャムのソースにしてみましたが、ホイップクリームにバナナやイチゴでも! ナッツを散らしてもおいしいです。
【SNS映えさせるワンポイント】
写真に撮る時は、何といってもシズル感。生クリームやソース、はちみつなどをかけてあでやかに見せましょう。ナイフをフォークで「今食べてる感」を演出するのもいいですね。ぜひお試しください。
では、また!
作った人:北嶋佳奈
![北嶋佳奈](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hotpepper-gourmet/20161013/20161013135034.jpg)
管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。 ホームページ:HALEAINA(ハレイナ) Facebook:@kanagohan レシピブログ:北嶋佳奈さんのmyレシピブック
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![レシピブログ](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hotpepper-gourmet/20161025/20161025230849.png)
テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ホームページ:レシピブログ Instagram:@cookingram.jp Facebook:@comu.recipeblog
※この記事は2017年2月の情報です。
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