【お酒×パンケーキ】北嶋佳奈のおとなのブランチ「ブランデー香るココアパンケーキ」

2017/02/11 09:00 メシ通グルメ

ブランチの定番メニューを、お酒にも合うおとな味に

こんにちは！管理栄養士の北嶋佳奈です。

2月に入り、まだまだ寒い日が続いていますが体調など崩されていませんか？ 2月といえば、あのイベント！

というわけで今回ご紹介するのは「ブランデー香るココアパンケーキ」です！そうです、2月といえばバレンタインですね。甘々のチョコレートはちょっと……という方、お酒が好きな方にオススメ！ ホットケーキミックスを使ってお手軽に作ります。

北嶋佳奈の「ブランデー香るココアパンケーキ」

【材料】（2～3人分）

ホットケーキミックス 200g ココアパウダー大さじ1 卵 2個ヨーグルト 1/2カップブランデー大さじ1 バター 10g （A）金柑ジャム（またはママレード）大さじ2程度水大さじ1/2程度ブランデー小さじ1程度（トッピング）チョコレートソース、バニラアイスクリーム、ミント（またはセルフィーユ）各適量

作り方

1. ホットケーキミックスにココアパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜる。そこに卵、ヨーグルト、ブランデーを加え混ぜる。また、バターはレンジ（600w）で20秒加熱して溶かし加え、全体的に混ぜる。

2. フライパンにバター（分量外）を薄くひき、1をお玉1杯分ずつ焼く。

3. （A）は合わせてレンジで110秒ほど加熱してソース状にする。皿に2を重ね、チョコレートソース、バニラアイスクリーム、（A）を盛り、ミントまたはセルフィールを飾る。

誰かに作ってもらうもよし、自分で作っちゃうのもよし！

ヨーグルトを使うことであっさりとした仕上がりになり、ホットケーキミックス独特の香りも和らぎます。もちろん、牛乳や豆乳でもOK。飾りつけはお好みで！今回はバニラアイスに、自家製の金柑ジャムのソースにしてみましたが、ホイップクリームにバナナやイチゴでも！ナッツを散らしてもおいしいです。

【SNS映えさせるワンポイント】

写真に撮る時は、何といってもシズル感。生クリームやソース、はちみつなどをかけてあでやかに見せましょう。ナイフをフォークで「今食べてる感」を演出するのもいいですね。ぜひお試しください。

では、また！

作った人：北嶋佳奈

管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。ホームページ：HALEAINA（ハレイナ） Facebook：@kanagohan レシピブログ：北嶋佳奈さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年2月の情報です。