【今日のひとしな】和のスーパーフード！あずきでデトックス

「年末年始のごちそう三昧で、体がむくみがち……！」これ、ダイエットには危険なサインです。むくみは放っておくと脂肪をたくわえ、解消できない体重増加につながる恐れが！気になる時に、デトックスしておくことが大事なんです。むくみがちな体をリセットしたい人にぜひおすすめなのが「あずき」。今回は、七草がゆのかわりに、あずきをたっぷり入れたデトックス粥をご紹介♪ 薬膳料理研究家の北山彩子さんおすすめのレシピです。北山さんはご自身もあずきを日々の食事に取り入れて、体調管理に気を配っていらっしゃるそうですよ。

北山さんのこだわり

あずきのゆで汁は、とっておきの薬膳

お粥に入れるあずきはあらかじめ固めに茹でます。その際に出るゆで汁は、捨てずにお茶として頂くのが北山さん流。ゆで汁には利尿作用があり、デトックスにはもってこいなのだそうですよ。

昆布のやさしいうまみをプラス

だしは、植物性の昆布でやさしい味わいに。あずきの自然な甘味との相性もよく、体の中からほっとする味わいに仕上がりますよ。

酸味のある付け合わせと一緒に

あずきのお粥には、らっきょうなど酸味のある薬味が良く合います。お好みで、みつばなどの香味野菜を入れると、よりデトックス効果が高まるそうですよ。

動画でチェック

むくみ解消！あずきのデトックス粥

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