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『ガパオライス』とはなんぞや? @『焼肉はせ川』小田急相模原

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さて、日本一の焼肉屋さんと言えばオダサガ(小田急相模原)のラスボス

『焼肉はせ川』

で御座います。その圧倒的な肉ヂカラとコスパは、都内の有名店と比べても圧倒的で、もはや日本国内に肩を並べて比較できる”焼肉屋さん”は存在しないと思っている筆者です。

というわけで、今回もディープな『焼肉はせ川』の世界を紹介してみましょう。

『ポテトサラダ』は今日も100円

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筆者が愛してやまない『ポテトサラダ』は100円で御座います。

基本、普通のサラダはボリュームが普通じゃないので、ちょっとサラダ的な何かを欲した時は『ポテトサラダ』が無難ですね。

特に二人で来たのに普通のサラダを注文すると、その時点でゲームオーバーになる可能性が高いので注意して下さい。

ホルモン系もちょいちょいイケてる『焼肉はせ川』

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基本、高級な国産和牛を食べてナンボの『焼肉はせ川』ですが、何気にホルモン系もちょいちょい存在します。

若干、ホルモンに特化している焼肉屋さんに比べると、ちょっと品揃えが足りないかもですが、それでも普通の人なら十分に満足出来るラインナップで御座います。

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しかも!

100円とかタダみたいな値段なので、ほぼほぼ”ホルモン食べ放題”みたいな祭りになりがちです。

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結果、初めて『焼肉はせ川』に訪れた人達は、ついつい安いラインナップで固めてしまい、本当に美味しい国産和牛を食べないで終わってしまうパターンが少なくありません。

七輪を使いこなせてナンボの『焼肉はせ川』

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とにかく『焼肉はせ川』では七輪を使えない事には話になりません。

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七輪は炭火ですので、ガスと違って場所によって温度が違います。なので網の上に手をかざして

「炭の温度分布を調べる」

という作業が最初に必要になります。肉を焼くのにもっとも適したゾーンを中心に肉を焼き、温度が低い部分で野菜などをじっくり焼きます。

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あとは絶対に網一面に肉を並べないこと!

写真も無造作に肉を並べている様に見えますが、ちゃんと肉と肉の間隔を開けて熱が逃げるようになっているのです。肉を隙間無く並べてしまうと、七輪に蓋をした状態と同じになり、炭の温度が上がり過ぎて肉が炎上するので注意して下さい。

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あと和牛は特に脂が落ちやすいので、なるべく触らないこと!

箸で触る度に脂が落ちるので、発火する可能性が高くなります。ちなみに炎が上がった際は、網の端っこを手で持って”七輪の上空20センチ”まで持ち上げてやれば炎は収まります。

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まあ、焼肉の作法に関しては何度も何度も書いているので、みなさんも耳にタコかと思われますが、肉を燃やすと煙が充満して周囲の人達に迷惑が掛かるし、牛さんや豚さんにも申し訳ないので、周知徹底させる必要があると思った次第です。

『白ハマグリ』もあるよ!

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